Paleta de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Esta paleta de cebo de campo procede de cerdos ibéricos con un 50% de pureza de raza, criados en semi-libertad en la dehesa. La combinación de pastos naturales y cereales en su alimentación le otroga un sabor intenso y una grasa muy aromática que se infiltra en el magro. Su curación lenta garantiza una textura suave y un retrogusto persistente, propio de una pieza que ha disfrutado de la vida en el campo.

Si busca otro tipo de formato, también puede adquirir este producto en nuestra práctica Paleta de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica deshuesada.

Características del producto

Tiempo de curación: Mínimo 24 meses

Curada durante un mínimo de dos años, este largo periodo de maduración desarrolla completamente el carácter y la intensidad de sabor que definen a la paleta de cebo de campo ibérico.

Añada: 2021

Correspondiente a la cosecha de 2021. Este ciclo de cría se benefició de una climatología favorable para los pastos naturales, lo que se refleja en una carne con una óptima veta de grasa y un gusto equilibrado y fragante adquirido en la dehesa.

Peso aproximado: 5–5,5 kg

Piezas enteras con un peso que oscila entre 5 y 5,5 kilogramos, seleccionadas por su calidad y óptima proporción de magro y grasa.

Alimentación: Cereales y pastos naturales

Esta paleta procede de cerdos ibéricos de cebo de campo, alimentados con una combinación de cereales y los recursos naturales de la dehesa.

Recomendaciones de consumo y almacenamiento

Para un disfrute completo, se aconseja mantener la paleta a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo, sirviéndola idealmente entre 18 y 20 ºC. Al cortar, se recomienda usar un cuchillo bien afilado para conseguir lonchas finas que mezclen el magro y la grasa.

Conservación y caducidad

Mantener la paleta en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.

La vida útil es de Consumir preferentemente antes de 12 meses.

Si la paleta está loncheada o envasada al vacío, debe seguir la fecha de consumo preferente del envase y, una vez abierto, consumirlo en un plazo de pocas semanas, siempre manteniéndolo refrigerado.

Forma de envío

El envío se realiza en vehículos isotermos, cuyas condiciones óptimas de limpieza han sido previamente inspeccionadas, garantizando que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico, sal, conservantes (E-250 y E-252)

 ALÉRGENOS: NO CONTIENE

Valores Nutricionales

 Producto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP/NCI/003/10.