Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Loncheada

Lleve a su mesa el auténtico sabor de la bellota con esta paleta del 50% de pureza ibérica, cortada con maestría y envasada al vacío en porciones individuales de 200 gramos. La menor dimensión de la paleta permite una concentración de matices única. Su alimentación exclusiva durante la montanera (bellotas y pastos) le otorga un característico aroma a fruto seco y una terneza que se aprecia desde la primera loncha.

Especificaciones de la Paleta Loncheada

Curación Larga: Más de 3 años de secado

La calidad de Bellota exige un paciente periodo de curación de un mínimo de 36 meses. Este tiempo de reposo garantiza que la grasa, rica en ácido oleico, se haya infiltrado perfectamente y el sabor esté plenamente desarrollado antes de su loncheado.

Añada: 2020

El año 2020 fue una temporada excepcional, caracterizada por las condiciones ideales de la montanera y una gran cosecha de bellotas. Esto potenció la calidad de la grasa infiltrada, resultando en un sabor más profundo, complejo y con un perfil aromático superior.

Peso: Sobres de 200 g

El formato en sobres de 200 g ha sido elegido pensando en el consumidor, asegurando que cada porción se disfrute con la máxima frescura.

Alimentación Clave: Bellota de Dehesa

El exquisito perfil de sabor de esta paleta es resultado directo de la dieta de bellotas que el cerdo ibérico ingiere en libertad en la dehesa.

Guía de Cata

Para una experiencia de cata completa, aconsejamos sumergir el sobre cerrado bajo el grifo con agua tibia durante unos segundos, o dejarlo reposar a temperatura ambiente (18-20 ºC) hasta que la grasa se vea brillante. Esta simple acción libera todos los aceites aromáticos, haciendo que las lonchas se separen fácilmente.

Mantenimiento y Fecha de Vencimiento

Los paquetes deben ser almacenados en un sitio fresco y seco, lejos del calor excesivo.

La vida útil de este producto es de 180 días . Una vez abierto, debe mantenerse bajo refrigeración y su consumo se recomienda en pocos días para no perder sus cualidades.

Envío Garantizado

El proceso logístico asegura la máxima protección para su pedido. El envío se realiza en vehículos isotermos, cuyas condiciones de limpieza e higiene son estrictamente controladas, manteniendo la temperatura constante.

Ingredientes

Paleta ibérica, sal, conservantes (E-250 y E-252)

 ALÉRGENOS: NO CONTIENE

Valores nutricionales

*Producto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP/NCI/008/22.