Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Cortado a Cuchillo

Este jamón de cebo de campo, con una de raza del 50% ibérico, ha sido cortado a mano por nuestros profesionales para garantizar el grosor perfecto en cada loncha. La cría de los cerdos en las dehesas, donde se alimentan de pastos y piensos, resulta en un jamón muy equilibrado en boca, con notas aromáticas de su vida en el exterior. Su presentación en sobres de 100g asegura una experiencia de degustación superior, lista para consumir.

Ficha técnica

Periodo de Curación: No menos de 24 meses

Cada pieza ha permanecido madurando bajo condiciones estrictas de temperatura y humedad durante un mínimo de 24 meses, logrando la perfecta infiltración de grasa y la profundidad del sabor antes de ser cortada.

Añada: 2022

Corresponde a la añada 2022. Este jamón fue seleccionado por la calidad de su materia prima, que tras 18 meses de curación lenta, ha desarrollado un cuerpo, sabor y aroma intensos y tradicionales, característicos de la categoría Gran Reserva.

Peso: Sobres de 100 g

La presentación en sobres de 100 gramos es la cantidad ideal para un aperitivo personal o para incluirlo en una tabla de embutidos gourmet, garantizando que el producto se sirva recién abierto.

Origen de la alimentación: Entorno natural y piensos

El sabor diferenciador del cebo de campo se debe a que el cerdo se alimenta de cereales de alta calidad complementados con el forraje y los recursos que encuentra al aire libre.

Consejos para el mejor sabor

Para obtener las mejores cualidades, es fundamental que la grasa "sude" ligeramente. Aconsejamos calentar el sobre bajo el grifo con agua tibia o dejarlo a temperatura ambiente (18-20 ºC) hasta notar que las lonchas se despegan fácilmente. Nunca lo consuma directamente del frigorífico.

Almacenamiento y fecha de consumo

El producto debe protegerse del sol directo y guardarse en un lugar fresco y seco.

La vida útil de este formato cortado y envasado es de 180 días . Una vez abierto el envase, recomendamos su consumo total para evitar la oxidación y pérdida de aromas.

Proceso de envío

El transporte está diseñado para proteger la calidad del producto. Se utiliza un sistema de vehículos isotermos que mantienen la temperatura adecuada. Las condiciones de higiene y limpieza de los vehículos son inspeccionadas rigurosamente antes de cada salida.

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal, conservantes (E-250 y E-252)

 ALÉRGENOS: NO CONTIENE

Valores nutricionales

*Producto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP/NCI/008/22.