Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

Esta paleta de cebo ibérico, procedente de cerdos con un 50% de pureza de raza, etiqueta blanca, es una excelente opción para quienes buscan el sabor característico del ibérico a un precio más accesible. La alimentación a base de cereales, junto con una curación en bodega, resulta en una pieza de sabor suave y equilibrado. Su alto porcentaje de grasa infiltrada le aporta una textura muy jugosa y un aroma intenso y agradable, ideal para disfrutar en el día a día.

Si busca otro tipo de formato, también puede adquirir este producto en nuestra práctica Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica deshuesada.

Información del Loncheado

Curación y Maduración: Mínimo 24 meses

Cada loncha encapsula el resultado de un largo proceso de curación de al menos dos años. Este reposo en bodega garantiza que la paleta adquiera la intensidad y el retrogusto característicos de un auténtico cebo de campo.

Añada: 2021

Correspondiente a la cosecha de 2021. Este ciclo de cría se benefició de una climatología favorable para los pastos naturales, lo que se refleja en una carne con una óptima veta de grasa y un gusto equilibrado y fragante adquirido en la dehesa.

Peso: Sobres de 200 g

Las porciones vienen envasadas al vacío en prácticos sobres de 200 gramos, un peso optimizado para el consumo rápido y para asegurar que la paleta siempre se deguste en su punto máximo de frescura.

Origen de la Alimentación: Pastoreo y Cereales

El perfil de sabor intenso y la jugosidad de la carne se deben a la combinación de una alimentación controlada con cereales y el ejercicio y pastoreo natural que los cerdos realizan en la dehesa.

Consejos de Servicio y Duración

Para una degustación óptima, le sugerimos retirar el sobre del frigorífico y dejarlo reposar a temperatura ambiente hasta que las lonchas se atemperen (18-20 ºC). Esto permite que la grasa se ablande y libere todos sus aceites.

La vida útil de los sobres es de 180 DÍAS. Una vez abierto, consumir en un corto plazo de tiempo.

Conservación

Su pedido será enviado utilizando vehículos isotermos. Inspeccionamos previamente las condiciones de limpieza y temperatura de nuestros transportes para garantizar que el producto mantenga su calidad e higiene hasta su destino.

Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico, sal, conservantes (E-250 y E-252)

ALÉRGENOS: NO CONTIENE

Valores nutricionales

*Producto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP/NCI/008/22.