Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

Este exquisito jamón proviene de cerdos ibéricos con un 50% de pureza de raza, criados en libertad en las extensas dehesas y alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera. Su sabor destaca por su inconfundible intensidad, con el aroma característico de la bellota que deja un retrogusto persistente y placentero. Presenta una textura suave y jugosa, resultado de la infiltración de grasa fina y un proceso de curación minucioso.

Si busca otro tipo de formato, también puede adquirir este producto en nuestro práctico Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica deshuesado.

Características del producto

Tiempo de curación: Mínimo 36 meses

Curado durante un mínimo de tres años. Este prolongado proceso garantiza la profundidad de sabor, el aroma característico y la textura suave y untuosa, características esenciales de un auténtico jamón de bellota.

Añada: 2020

El año 2020 fue una temporada excepcional, caracterizada por las condiciones ideales de la montanera y una gran cosecha de bellotas. Esto potenció la calidad de la grasa infiltrada, resultando en un sabor más profundo, complejo y con un perfil aromático superior.

Peso aproximado: 9–10 kg

Piezas enteras de gran tamaño, con un peso que oscila entre 9 y 10 kilogramos. El peso exacto no es uniforme y varía en cada jamón.

Alimentación: bellotas y pastos naturales

Este jamón procede de un cerdo ibérico de bellota (50% raza ibérica), cuya dieta se ha basado exclusivamente en bellotas y recursos naturales, en la dehesa durante la montanera.

Recomendaciones de consumo y almacenamiento

Para disfrutar plenamente de todos sus matices, se aconseja consumir el jamón a una temperatura ambiente de entre 18 y 20 ºC. Al cortarlo, es crucial utilizar un cuchillo jamonero bien afilado, realizando movimientos suaves para conseguir lonchas finas y alargadas que permitan degustar la perfecta integración de la grasa y el magro.

Conservación y caducidad

Mantener la pieza en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.

La vida útil del jamón es de 365 días.

Si opta por el jamón loncheado o envasado al vacío, debe seguir la fecha de consumo preferente del envase y, una vez abierto, consumirlo en un plazo de pocas semanas, siempre manteniéndolo refrigerado (evitando temperaturas excesivamente bajas que puedan inhibir sus aromas).

Forma de envío

El envío de este jamón ibérico de bellota se realiza de forma segura en vehículos isotermos, cuyas condiciones óptimas de limpieza han sido previamente inspeccionadas para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Jamón de bellota ibérico. sal, conservantes (E-250 y E-252)

ALÉRGENOS: NO CONTIENE

Valores nutricionales

*Producto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP/NCI/003/10.