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Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada
Ideal para profesionales y amantes del corte fácil, esta paleta de Cebo Ibérico del 50% de pureza de raza se presenta en un cómodo bloque sin hueso. La alimentación controlada a base de cereales, unida a una curación mínima de 18 meses, consigue un perfil de sabor muy equilibrado y una textura extraordinariamente jugosa, perfecta para el corte en máquina o manual sin desperdicios.
Características Técnicas del Bloque
Proceso de Curación: Más de 18 meses
Cada pieza ha pasado por un proceso de maduración de al menos 18 meses en nuestras bodegas, tiempo esencial para que el sabor suave y el veteado de grasa característico del cebo se desarrollen por completo.
Añada: 2021
Proviene de la añada 2021. Las condiciones de ese periodo permitieron una alimentación controlada a base de cereales y una maduración homogénea. El resultado es un sabor suave, persistente y la textura jugosa que distingue a este jamón.
Peso: 1,1 - 1,350 kg
Ofrecemos medias paletas deshuesadas con un peso neto que oscila entre 1,1 kg y 1,350 kg. Este formato optimiza el aprovechamiento al máximo, facilitando la estabilidad y el manejo.
Dieta: Cebo (Cereales)
El gusto suave y el aroma agradable de la paleta se logran gracias a una dieta rigurosa y controlada de cereales.
Sugerencias de Uso y Mantenimiento
El formato deshuesado y envasado al vacío es muy versátil. Para potenciar la jugosidad de la grasa, retire el envase y deje el bloque a temperatura ambiente (18-20 ºC) antes de lonchear.
La paleta debe mantenerse en un ambiente fresco y seco. Su vida útil envasada es de 180 DÍAS.
Transporte y Embalaje
El envío se realiza con la máxima garantía de frescura e higiene, utilizando vehículos isotermos cuyas condiciones son inspeccionadas antes de cada salida. La presentación es envasada al vacío, protegiendo sus propiedades.
Ingredientes
Paleta de cebo ibérico, sal, conservantes (E-250 y E-252)
ALÉRGENOS: NO CONTIENE
Valores nutricionales
|
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100G:
|
VALOR:
|
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Valor energético: |
453 Kcl / 1882 KJ |
|
Grasas: |
36.2g |
|
de las cuales ácidos grasos saturados: |
14.1g |
|
Hidratos de carbono: |
<0.10g |
|
de las cuales azúcares: |
<0.10g |
|
Proteínas: |
31.9g |
|
Sal: |
6.1g |
*Producto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP/NCI/003/10.
Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada
54,99 €
Precio Kg. 42,50 €
014
Deshuesada para mayor practicidad, esta paleta conserva su sabor jugoso y su aroma característico, con una curación adecuada para resaltar su calidad ibérica.
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Garantía de excelencia
Frescura y sabor auténtico
Envío cuidado y seguro
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Curación natural y controlada
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