Queso de oveja curado - Rabadán de las Arribes
Queso de oveja curado - Rabadán de las Arribes
Queso de Oveja Curado – Rabadán de las Arribes
El Queso Curado de Oveja Rabadán de las Arribes es un queso de oveja de la comarca salmantina de Las Arribes del Duero: un territorio de microclima singular, con influencia atlántica y mediterránea, donde la oveja pasta en un entorno de gran riqueza botánica que se refleja en la complejidad aromática de la leche y, por tanto, del queso.
Un queso curado de pasta firme, color ámbar y corteza natural que ha desarrollado en cueva un sabor pronunciado, persistente y con los matices herbáceos de los pastos de Las Arribes. Un queso con terroir propio y muy reconocible.
Características del producto
Tipo de producto: Queso de oveja curado
Productor: Rabadán de las Arribes
Origen: Las Arribes del Duero, Salamanca
Leche: Oveja
Curación: Curado (más de 4 meses)
Formato: Cuña al vacío
Textura: Firme y compacta, pasta de color ámbar
Sabor: Pronunciado y persistente, con matices herbáceos de Los Arribes
Uso recomendado: Degustación, tabla de quesos, con vinos de la tierra
Recomendaciones de consumo
Atemperar 20-25 minutos. Cortar en lonchas o trozos para tabla. Maridaje natural: vinos de la D.O. Arribes del Duero —tintos de Juan García y Rufete— o un Ribera del Duero con cuerpo. Con membrillo y nueces para los paladares que prefieren el contraste dulce.
Conservación y vida útil
Mantener refrigerado entre 4 y 8 ºC. Una vez abierto, envolver en papel de queso o film y consumir en 7-10 días.
Envío
El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.
Ingredientes
LECHE de oveja, cuajo, sal, E-252, lisozima (derivada del HUEVO). CORTEZA NO COMESTIBLE.
Alérgenos
Contiene: LECHE Y HUEVO (lisozima).
Información nutricional
Valores medios por 100 g
Valor energético: 410 kcal / 1716 kJ
Grasas: 33 g
- de las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 2,8 g
- de los cuales azúcares: <0,5 g
Proteínas: 26 g
Sal: 2 g
Características del producto
aprox. 250 g
Curado
Leche de oveja — Rabadán de las Arribes
Rabadán de las Arribes, Las Arribes del Duero, Salamanca
Conservación y consumo
Mantener refrigerado entre 4 y 8 ºC. Una vez abierto, envolver en papel de queso y consumir en 7-10 días.
Atemperar 20-25 minutos. Maridaje: vinos D.O. Arribes del Duero o Ribera del Duero. Con membrillo o miel.
365 días desde la fecha de fabricación
Información alimentaria