Barriguera Ibérica Curada Adobada

Barriguera Ibérica Curada Adobada

La barriguera ibérica curada adobada es una pieza de carácter, extraída de la zona ventral del cerdo ibérico y elaborada con la técnica tradicional del adobo y curación lenta. Su generosa infiltración de grasa ibérica le aporta una textura untuosa y un sabor profundo con matices especiados que la hacen única.

Perfecta para disfrutar en lonchas finas tal cual, o para incorporar a guisos y recetas que busquen ese toque de sabor ibérico intenso. Un producto de aprovechamiento total con mucha personalidad gastronómica.

Características del producto

Tipo de producto: Barriguera ibérica curada y adobada
Raza: Cerdo ibérico
Curación mínima: 3 meses en bodega
Formato: Pieza entera
Textura: Untuosa, muy infiltrada de grasa, melosa al corte
Sabor: Profundo e intenso, con matices del adobo de especias
Uso recomendado: Aperitivos, tablas ibéricas, guisos, cocina tradicional

Recomendaciones de consumo

Cortar en lonchas finas y atemperar antes de servir a temperatura ambiente para apreciar todos sus matices. También puede usarse troceada para enriquecer guisos de legumbres, potajes o cocidos, donde su grasa y su sabor intenso dan carácter a todo el plato.

Conservación y vida útil

Mantener en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar. Una vez iniciada la pieza, conservar refrigerado. Vida útil: hasta 12 meses desde elaboración.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Barriguera de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, especias, conservante: nitrito sódico (E-250).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.