Cárnicas Martín Miñambres S.L. · Salamanca · Desde los años 70

Somos Hermanos Martín

Ganaderos, fabricantes y carniceros. Llevamos más de cuatro décadas trabajando con la misma convicción: que el buen producto empieza en el campo y llega a tu mesa con el sabor que merece.

Nuestra historia

Todo empezó en los años 70 con una pequeña carnicería en Salamanca. Lo que entonces era un mostrador, mucho trabajo y la ilusión de hacerlo bien se ha convertido, más de cuatro décadas después, en una empresa familiar con ganadería propia, fábrica de elaborados y varias carnicerías en Salamanca donde el trato personalizado sigue siendo tan importante como el producto.

Más de 40 años en el sector nos han enseñado una cosa: la calidad no se improvisa. Se construye conociendo el origen de cada pieza, respetando los tiempos de crianza y curación, y poniendo todo el oficio en el trabajo de cada día. Esa es la filosofía de Hermanos Martín, y también la razón por la que nuestros clientes llevan generaciones confiando en nosotros.

Ganadería propia en Barbadillo - Finca Valverde

Lo que nos hace diferentes empieza mucho antes de la carnicería: tenemos nuestra propia ganadería en Valverde, donde acompañamos el proceso desde el nacimiento de cada animal. Ternera, cerdo y ganado ibérico criados con alimentación natural, en libertad y con el cuidado de profesionales que conocen los campos charros como nadie.

Ese control desde el origen nos permite saber exactamente qué producto llega a nuestras carnicerías —y ahora también directamente a tu casa—. Sin intermediarios. Sin sorpresas. Solo el producto que nosotros mismos hemos cuidado desde el primer día.

La dehesa charra

Nuestra ganadería se asienta en los campos charros de Castilla y León, un paisaje de encinas, alcornoques y pastos naturales que define el sabor de nuestra carne y nuestros ibéricos. La dehesa salmantina no es solo un escenario: es un ecosistema que alimenta a nuestros animales con productos totalmente naturales durante todo el año y que da lugar a carnes con una calidad que no se puede fabricar de ninguna otra manera.

La bellota, la hierba, el aire limpio y el espacio para moverse libremente se traducen, al final, en el sabor que llevas a tu mesa. Eso es lo que entendemos por calidad en Hermanos Martín: productos 100% naturales, sin aditivos ni colorantes artificiales, con el sabor único que solo ofrece nuestra propia tierra.   

Lo que nos define

Somos ganaderos, fabricantes y carniceros. Las tres cosas a la vez, y eso nos da una visión completa de todo el proceso. Desde el campo hasta el mostrador —y ahora hasta tu puerta— cada paso lo controlamos nosotros. Sin aditivos ni colorantes artificiales. Con los tiempos que cada producto necesita. Con el respeto que merece un animal bien criado y un cliente que confía en nosotros.

Han pasado más de cuatro décadas y la esencia no ha cambiado: producto honesto, sabor auténtico de Salamanca y el orgullo de ofrecer algo que hemos hecho con nuestras propias manos. Eso somos Hermanos Martín.

¿Tienes alguna pregunta?

Estamos en Salamanca y enviamos a toda España. Si quieres saber más sobre nuestros productos, llámanos o escríbenos. Estaremos encantados de ayudarte.

📍 Calle Arribes del Duero 12, 37008 Salamanca

📞 +34 655 514 772  ·  📧 pedidos@mmsalamanca.es