Picaña / Tapilla de Ternera

Picaña o Tapilla de Ternera

La picaña, también conocida como tapilla de ternera, es un corte procedente de la zona superior de la cadera. Destaca por su característica capa de grasa exterior, que ayuda a mantener la carne jugosa durante la cocción.

Es una pieza especialmente apreciada para parrilla, barbacoa, plancha u horno. Su textura firme y tierna la convierte en una opción ideal para asados y comidas especiales.

Características del producto

Tipo de producto: Picaña o tapilla de ternera
Formato: Pieza entera envasada al vacío
Peso aproximado: 1,8 kg
Textura: Tierna y firme
Sabor: Característico de la carne de ternera
Uso recomendado: Parrilla, barbacoa, plancha u horno

Recomendaciones de preparación

Cocinar antes de su consumo.

Atemperar la pieza antes de cocinarla. Preparar a la parrilla, plancha u horno, comenzando por la parte de la grasa para favorecer que se funda durante la cocción.

Cortar siempre en contra de la fibra para conseguir una textura más tierna al servir.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 ºC y 4 ºC.

La vida útil es de 21 días envasada al vacío, siempre que se mantenga correctamente refrigerada y se respete la fecha indicada en el envase.

Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir lo antes posible.

Presentación

Pieza entera de picaña de ternera, envasada al vacío.

Envío

Transporte refrigerado en vehículos isotermos, con condiciones de limpieza e higiene previamente revisadas.

Ingredientes

Carne de ternera.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria.

Valores nutricionales por 100 g

Valor energético: 131 kcal / 548 kJ
Grasas: 5,40 g
de las cuales saturadas: 2,19 g
Hidratos de carbono: no indicado
de los cuales azúcares: no indicado
Proteínas: 20,70 g
Sal: no indicada