Paleta de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada
Paleta de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada
Paleta de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada
La paleta ibérica de campo en su versión más cómoda y de máximo aprovechamiento. Procede de cerdos ibéricos con un 50% de pureza racial, criados en semi-libertad en la dehesa y alimentados con pastos naturales y cereales. Su presentación deshuesada facilita el corte a máquina o a cuchillo y permite aprovechar prácticamente toda la pieza sin desperdicios.
Con una curación mínima de 24 meses, la pieza desarrolla una textura suave, una grasa aromática bien infiltrada y un retrogusto equilibrado que refleja la crianza en campo abierto. La añada 2021 aportó una climatología favorable para los pastos y un perfil organoléptico redondo y expresivo.
Características del producto
Tipo de producto: Paleta de Cebo de Campo Ibérica Deshuesada
Raza: 50% Raza Ibérica
Etiqueta: Verde
Formato: Media paleta deshuesada y envasada al vacío
Peso aproximado: 1,1 a 1,6 kg
Alimentación: Pastos naturales y cereales en régimen de campo
Curación mínima: 24 meses
Textura: Suave y jugosa, fácil de cortar a máquina o cuchillo
Sabor: Equilibrado y aromático, el ibérico de campo en formato práctico
Uso recomendado: Corte a máquina, hostelería, consumo doméstico, regalo
Recomendaciones de consumo
Atemperar la pieza fuera del frigorífico 30 minutos antes de comenzar a lonchear. Cortar en lonchas finas a máquina o a cuchillo bien afilado. Servir a 18-20 ºC. Guardar bien envuelta en film en nevera entre usos. Se puede pasar el envase cerrado unos segundos bajo agua tibia para acelerar el atemperado.
Conservación y vida útil
Conservar en lugar fresco y seco. Vida útil de hasta 180 días envasada al vacío. Una vez iniciada la pieza, conservar refrigerada y consumir en pocas semanas.
Envío
El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.
Ingredientes
Paleta ibérica, sal, conservadores: E-250 y E-252.
Alérgenos
No contiene alérgenos de declaración obligatoria.
Características del producto
Peso aproximado: 1,1-1,35 kg o 1,35-1,6 kg
18-24 meses
Cerdo ibérico 50% raza ibérica, criado en campo
Alimentación: pastos naturales y cereales.
Origen/elaboración: curación lenta de paleta de cebo de campo ibérico en bodega natural.
Conservación y consumo
Conservar en lugar fresco y seco. Vida útil de hasta 180 días envasada al vacío. Una vez iniciada la pieza, conservar refrigerada y consumir en pocas semanas.
Atemperar la pieza fuera del frigorífico 30 minutos antes de comenzar a lonchear. Cortar en lonchas finas a máquina o cuchillo bien afilado. Servir a 18-20 ºC. Guardar bien envuelta en film en nevera.
Vida útil: 180 días envasada al vacío. Una vez abierta, conservar refrigerada y consumir en pocos días
Información alimentaria