Paleta de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc
Paleta de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc
Paleta de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc
La Paleta de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc es nuestra oferta más alta dentro de la paleta de cerdo no ibérico: paleta procedente de cerdo cruzado con raza Duroc, curada en bodega durante al menos 24 meses en categoría Gran Reserva. La raza Duroc aporta una infiltración de grasa superior a la del cerdo blanco convencional, y la curación prolongada desarrolla una complejidad aromática y un sabor profundo que la eleva por encima de cualquier paleta estándar.
Un producto de referencia dentro de nuestra gama para quien busca la máxima calidad de paleta curada no ibérica.
Características del producto
Tipo de producto: Paleta de Bodega Gran Reserva, cerdo cruzado Duroc
Raza: Cruzado Raza Duroc
Curación mínima: 24 meses Gran Reserva
Formato: Pieza entera, cortado a cuchillo o a máquina
Textura: Tierna y jugosa, con mayor infiltración que la paleta blanca convencional
Sabor: Profundo y complejo, superior a las paletas estándar
Uso recomendado: Consumo directo, aperitivos, tablas
Recomendaciones de consumo
Para la pieza entera: lonchear con jamonero a temperatura 20-22 ºC. Para formatos cortados: atemperar 15-20 minutos antes de servir hasta que la grasa brille. La paleta tiene un perfil de sabor más intenso que el jamón, con notas propias de esta parte del animal que la hacen especialmente apreciada.
Conservación y vida útil
Pieza entera: lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Formato envasado: mantener refrigerado. Vida útil al vacío: 180 días. Una vez abierto consumir en 3-5 días.
Envío
El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.
Ingredientes
Paleta de cerdo, sal, conservadores: E-250, E-252.
Alérgenos
Sin alérgenos de declaración obligatoria.
Características del producto
Peso aproximado: 5–5,5 kg aprox.
20-24 meses
Cruzado ibérico × Duroc
Alimentación: cereales de calidad.
Origen/elaboración: curada lentamente en bodega tradicional.
Conservación y consumo
Pieza entera: lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Formato envasado: mantener refrigerado. Vida útil al vacío: 180 días. Una vez abierto consumir en 3-5 días.
Para la pieza entera: lonchear con jamonero a temperatura 20-22 ºC. Para formatos cortados: atemperar 15-20 minutos antes de servir hasta que la grasa brille y las lonchas se separen.
Vida útil: consumo preferente antes de 12 meses en pieza entera.
Información alimentaria