Lomo Ibérico Fresco

Lomo Ibérico Fresco

El lomo ibérico fresco es la expresión más pura de la calidad del cerdo ibérico en fresco. Una pieza entera, limpia y sin adobar, con una infiltración de grasa ibérica que al cocinarse aporta una jugosidad y un sabor que difícilmente se encuentra en ningún otro tipo de cerdo. La materia prima en estado natural, para quien quiere cocinarla a su manera.

Al horno en pieza entera, cortada en filetes gruesos para la plancha o en medallones para una salsa elaborada, el lomo ibérico fresco es siempre una garantía de resultado excepcional. Solo necesita respeto y fuego.

Características del producto

Tipo de producto: Lomo de cerdo ibérico fresco natural
Raza: Cerdo ibérico
Formato: Pieza entera o en filetes según petición
Peso aproximado: Variable según formato
Textura: Más grasa infiltrada que el lomo convencional, sedosa y jugosa
Sabor: Limpio y complejo, el sabor puro del ibérico de calidad
Uso recomendado: Horno, plancha, medallones en salsa

Recomendaciones de consumo

Para pieza entera al horno: mechar con ajo, sellar en sartén por todos los lados, y hornear a 180 ºC durante 40-45 minutos. Para filetes gruesos: plancha muy fuerte, sal gruesa y pimienta negra al final, dejar reposar 2 minutos antes de servir. Para una preparación de restaurante: cortar en medallones y cocer en salsa de setas con vino de Oporto durante 15 minutos.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 5 a 7 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24-48 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de cerdo ibérico (lomo, 100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional