Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% da un paso más allá del cebo convencional: los cerdos ibéricos se crían en un entorno de semilibertad, con acceso a pastos naturales complementados con cereales. Esta crianza en campo aporta al jamón un sabor más aromático, más complejo y con más carácter que el cebo ibérico estándar, con una textura tierna y una grasa bien integrada fruto de los meses de ejercicio y alimentación natural.
Curación mínima de 24 meses para desarrollar todo su potencial. Una opción de nivel superior dentro del cebo ibérico para quienes buscan más carácter en su jamón.
Características del producto
Tipo de producto: Jamón de Cebo de Campo Ibérico
Raza: 50% Raza Ibérica (etiqueta verde)
Alimentación: Pastos naturales + cereales seleccionados, semilibertad
Curación mínima: 24 meses en bodega
Formato: Pieza entera, cortado a cuchillo o a máquina
Textura: Tierna y jugosa, con grasa bien integrada por el ejercicio en campo
Sabor: Aromático, equilibrado y con más carácter que el cebo convencional
Uso recomendado: Consumo directo, aperitivos, tablas ibéricas
Recomendaciones de consumo
Para la pieza entera: lonchear con jamonero y cuchillo a temperatura de 20-22 ºC. Para los formatos cortados: atemperar 15-20 minutos antes de servir. Servir siempre a temperatura ambiente para que la grasa brille y libere todos los aromas.
Conservación y vida útil
Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Una vez iniciada, cubrir el corte con su propia grasa y corteza. Formato envasado: mantener refrigerado. Vida útil al vacío: 180 días. Una vez abierto consumir en 3-5 días.
Envío
El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.
Ingredientes
Jamón de cerdo ibérico, sal, conservadores: E-250, E-252.
Alérgenos
Sin alérgenos de declaración obligatoria.
Características del producto
Peso aproximado: disponible en piezas de 7,5–8 kg, 8,5–9 kg y 9,5–10 kg aprox.
24-30 meses
Cerdo ibérico 50% raza ibérica, criado en campo
Alimentación: pastos naturales y cereales.
Origen/elaboración: crianza en campo y curación lenta de jamón ibérico.
Conservación y consumo
Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Una vez iniciada, cubrir el corte con su propia grasa y corteza. Formato envasado: mantener refrigerado, consumir en 3-5 días tras abrir.
Para la pieza entera: lonchear con jamonero y cuchillo a 20-22 ºC. Para los formatos cortados: atemperar 15-20 minutos antes de servir a temperatura ambiente.
Vida útil: 365 días en pieza entera. Una vez abierto o loncheado, conservar refrigerado y consumir progresivamente.
Información alimentaria