Jamón de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc
Jamón de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc
Jamón de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc
El Jamón de Bodega Gran Reserva Cruzado Raza Duroc es nuestra oferta más alta dentro del jamón de cerdo blanco: un jamón procedente de cerdo cruzado con raza Duroc —la misma raza de nuestra ganadería propia en Valverde de Salamanca— con una curación Gran Reserva que lo coloca en la cima de los jamones no ibéricos.
La raza Duroc aporta una infiltración de grasa intramuscular superior al cerdo blanco convencional, y la curación prolongada en bodega desarrolla una complejidad aromática y un sabor profundo que lo acerca al nivel de muchos ibéricos. Un jamón de referencia para quien busca la máxima calidad dentro del jamón de cerdo blanco curado.
Características del producto
Tipo de producto: Jamón de Bodega Gran Reserva, cerdo cruzado Duroc
Raza: Cruzado Raza Duroc
Curación mínima: 24 meses Gran Reserva
Formato: Pieza entera, cortado a cuchillo o a máquina
Textura: Tierna y jugosa, con mayor infiltración que el jamón blanco convencional
Sabor: Profundo y complejo, el mejor jamón de cerdo no ibérico
Uso recomendado: Consumo directo, aperitivos de calidad, tablas
Recomendaciones de consumo
Para la pieza entera: lonchear con jamonero y cuchillo a temperatura 20-22 ºC. Para formatos cortados: atemperar 15-20 minutos antes de servir. La grasa del Duroc tiene un punto de fusión bajo: a temperatura ambiente brilla y se funde ligeramente, liberando todos sus aromas.
Conservación y vida útil
Pieza entera: lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Una vez iniciada, cubrir el corte con su propia grasa y corteza. Formato envasado: mantener refrigerado. Vida útil al vacío: 180 días. Una vez abierto consumir en 3-5 días.
Envío
El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.
Ingredientes
Jamón de cerdo, sal, conservadores: E-250, E-252.
Alérgenos
Sin alérgenos de declaración obligatoria.
Características del producto
Peso aproximado: 9–10 kg aprox.
24-30 meses
Cruzado ibérico × Duroc
Alimentación: cereales de calidad.
Origen/elaboración: curado lentamente en bodega tradicional.
Conservación y consumo
Pieza entera: lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Una vez iniciada, cubrir el corte con su propia grasa y corteza. Formato envasado: mantener refrigerado. Vida útil al vacío: 180 días. Una vez abierto, consumir en 3-5 días.
Para la pieza entera: lonchear con jamonero y cuchillo a temperatura 20-22 ºC. Para formatos cortados: atemperar 15-20 minutos antes de servir. La grasa del Duroc brilla y se funde ligeramente al atemperar.
Vida útil: 365 días en pieza entera.
Información alimentaria