Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Etiqueta Negra

Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Etiqueta Negra

El Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica Etiqueta Negra es el jamón en su máxima expresión posible: pureza racial ibérica al 100%, alimentado en montanera con bellotas y pastos naturales, criado en libertad en la dehesa. La etiqueta negra es la denominación de origen más alta que existe en la clasificación oficial del jamón ibérico español, reservada exclusivamente para este producto sin compromisos.

La grasa del ibérico puro de bellota tiene un color amarillo dorado y una textura fundente sin parangón. El sabor tiene una profundidad, una complejidad y una persistencia que ningún otro jamón puede alcanzar. El jamón ibérico en su estado más puro.

Características del producto

Tipo de producto: Jamón de Bellota Ibérico Etiqueta Negra
Raza: 100% Raza Ibérica Pura (etiqueta negra)
Alimentación: Bellota y pastos naturales en montanera, libertad en dehesa
Curación mínima: 36 meses
Formato: Pieza entera, cortado a cuchillo o loncheado según disponibilidad
Textura: La más tierna y fundente del jamón ibérico, grasa amarilla dorada infiltrada
Sabor: Profundo, complejo y persistente, el máximo nivel de la charcutería española
Uso recomendado: Consumo directo, momentos especiales, regalo de máximo nivel

Recomendaciones de consumo

Servir siempre a temperatura ambiente (20-22 ºC). Para la pieza entera: lonchear fino con cuchillo jamonero, siguiendo la veta de la carne. Las lonchas deben ser casi translúcidas para apreciar la grasa infiltrada. Para los formatos cortados: atemperar al menos 20-25 minutos antes de servir. El jamón etiqueta negra merece tiempo y atención: servir solo, sin pan ni acompañamiento en la primera degustación, para apreciar todos sus matices.

Conservación y vida útil

Pieza entera: lugar fresco y seco entre 15 y 20 ºC. Una vez iniciada, cubrir el corte con la propia grasa y corteza, envolver en paño y consumir en el menor tiempo posible para máxima calidad. Formato envasado: mantener refrigerado. Vida útil al vacío: 180 días. Una vez abierto consumir en 3-5 días.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico 100%, sal, conservadores: E-250, E-252.

Alérgenos

Sin alérgenos de declaración obligatoria.