Cruceta ibérica - Secreto de cerdo

Cruceta Ibérica – Secreto de Cerdo

La cruceta ibérica, también conocida como secreto de cerdo, es el corte más secreto y codiciado del cerdo ibérico. Situada entre el lomo y la cabeza del lomo, es una pieza con una grasa infiltrada excepcional que al cocinarse a la brasa o plancha se carameliza creando una textura crujiente por fuera y melosa por dentro de sabor absolutamente inigualable.

Uno de los cortes favoritos de los amantes del ibérico: rápido de preparar, sencillo de cocinar y capaz de sorprender a cualquier comensal con su intensidad y jugosidad. Solo necesita sal gruesa y una buena brasa.

Características del producto

Tipo de producto: Corte de cerdo ibérico fresco
Raza: Cerdo ibérico
Formato: Pieza entera
Peso aproximado: 300-600 g por pieza
Textura: Excepcional infiltración de grasa, exterior crujiente e interior meloso a la brasa
Sabor: Intenso y memorable, el más expresivo del cerdo ibérico
Uso recomendado: Brasa, plancha, barbacoa

Recomendaciones de consumo

A la brasa o plancha muy fuerte: marcar 3-4 minutos por cara a fuego vivo, sal gruesa antes de servir. El secreto no necesita marinada ni preparación: su grasa infiltrada se encarga de todo. Punto ideal: bien cocinado por fuera, ligeramente rosado y jugoso por dentro. No pasar de cocción o se pierde la textura melosa que lo hace especial.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 5 a 7 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24-48 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de cerdo ibérico (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional