Cochinillo -Tostón

Cochinillo – Tostón

El tostón —nombre castellano del cochinillo asado— es uno de los grandes iconos de la gastronomía española. Un lechón de pocas semanas, alimentado únicamente con leche materna, de carne blanca y tiernísima con una piel que al asarse a alta temperatura se vuelve crujiente como una oblea y dorada como el ámbar. Un plato de celebración sin igual.

En nuestra carnicería lo servimos fresco, de la más alta calidad, listo para preparar el asado más memorable. Porque un buen tostón no necesita más que tiempo, temperatura y la mejor materia prima.

Características del producto

Tipo de producto: Cochinillo (lechón) entero o por cuartos, fresco
Raza/Origen: Lechón alimentado exclusivamente con leche materna
Formato: Entero o partido en cuartos según petición
Peso aproximado: 4-6 kg el animal entero
Textura: Carne blanca y tiernísima, piel crujiente dorada al horno
Sabor: Suave y lácteo, con el contraste de la piel tostada crujiente
Uso recomendado: Horno asado tradicional

Recomendaciones de consumo

Cubrir el fondo de una fuente de barro con agua, sal y manteca. Colocar el cochinillo con la piel hacia arriba. Hornear a 160 ºC durante 2-2,5 horas. Los últimos 20 minutos subir a 220 ºC para que la piel quede crujiente y dorada. Trinchar al estilo segoviano: con el borde de un plato llano —si la carne es buena, el plato corta solo sin esfuerzo— y romper el plato contra el suelo como señal de calidad.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 3 a 5 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de lechón (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional