Tapa de Ternera

Tapa de Ternera de Valverde de Salamanca

La tapa es uno de los cortes más magros y agradecidos de la ternera trasera. Situada sobre la babilla, es una pieza de fibra compacta, bajo contenido en grasa y textura tierna que la convierte en el corte ideal para filetes finos, empanados perfectos y escalopines delicados que se hacen en minutos.

En Hermanos Martín, la tapa proviene de nuestra propia ternera de Valverde de Salamanca, criada con los cuidados y el tiempo que necesita para desarrollar ese sabor limpio y auténtico que la distingue de cualquier carne industrial. Un corte clásico de carnicería de siempre.

Características del producto

Tipo de producto: Corte de ternera fresca
Raza: Ternera propia de ganadería en Valverde de Salamanca
Formato: Filetes finos o gruesos, escalopines
Peso aproximado: Variable según formato seleccionado
Textura: Magra, tierna, de fibra compacta
Sabor: Suave y limpio, ideal para preparaciones delicadas
Uso recomendado: Plancha, empanados, escalopines, filetes rusos

Recomendaciones de consumo

La tapa es perfecta para filetes finos a la plancha o empanados clásicos. Para escalopines, cortar muy fino y cocinar a fuego muy vivo durante 1-2 minutos por cara. Para empanados, pasar por harina, huevo y pan rallado y freír en aceite caliente. Con limón y alcaparras queda excelente.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 5 a 7 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24-48 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de ternera (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional