Porterhouse de Ternera

Porterhouse de Ternera de Valverde de Salamanca

El porterhouse es la pieza definitiva para quien no quiere elegir: dos cortes en uno, separados por el hueso en T central que da nombre a su prima la T-bone. A un lado, el entrecot —con grasa infiltrada y sabor intenso—; al otro, el solomillo —tierno, sedoso, casi mantecoso—. Un corte monumental en tamaño y en sabor, diseñado para la brasa y para compartir.

El nuestro proviene de nuestra propia ternera de Valverde de Salamanca, con esa calidad de origen que garantiza infiltración natural, color vivo y sabor auténtico. Una pieza para los que disfrutan de la carne sin compromisos.

Características del producto

Tipo de producto: Corte premium de ternera con hueso en T
Raza: Ternera propia de ganadería en Valverde de Salamanca
Formato: Pieza entera con hueso, para compartir
Peso aproximado: 600 g – 1,2 kg según pieza
Textura: Doble textura: entrecot jugoso con grasa y solomillo tierno y sedoso
Sabor: Complejo e intenso, con los dos perfiles del lomo de ternera
Uso recomendado: Brasa, barbacoa, plancha muy fuerte

Recomendaciones de consumo

Atemperar 20-30 minutos antes de cocinar. Secar bien, sal gruesa y pimienta negra generosa. Sellar a fuego muy fuerte por ambas caras para crear costra, luego terminar a fuego indirecto o al horno hasta 54-56 ºC internos para un punto perfecto. El hueso retiene el calor: dejar reposar al menos 5 minutos antes de servir y cortar el solomillo y el entrecot por separado del hueso.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 5 a 7 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24-48 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de ternera (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional