Cadera de Ternera

Cadera de Ternera de Valverde de Salamanca

La cadera es uno de los cortes más apreciados de la ternera y el preferido de los amantes de los filetes con sabor. Situada en la zona posterior del animal, entre la babilla y la tapa, es una pieza con la textura equilibrada y el sabor genuino que solo se obtiene de una ternera criada con tiempo y espacio, como la nuestra en la finca de Valverde de Salamanca.

Con la infiltración justa para que cada filete resulte jugoso sin resultar pesado, la cadera aguanta bien tanto la plancha rápida como el asado lento al horno. Es el corte de referencia para quien busca una carne de ternera completa, versátil y con personalidad propia.

Características del producto

Tipo de producto: Corte de ternera fresca
Raza: Ternera propia de ganadería en Valverde de Salamanca
Formato: Filetes o pieza entera según petición
Peso aproximado: Variable según formato seleccionado
Textura: Tierna y jugosa, de fácil cocción
Sabor: Equilibrado y pronunciado, propio de ternera joven de calidad
Uso recomendado: Plancha, horno, escalopines, guisos

Recomendaciones de consumo

Sacar de la nevera 10-15 minutos antes de cocinar. Para filetes a la plancha, fuego fuerte con poco aceite y sal al final. Para asado en pieza entera, hornear a 180 ºC con patatas, cebolla y un chorro de vino blanco. La cadera queda especialmente bien en escalopines con salsa de champiñones o ligeramente empanada.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 5 a 7 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24-48 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de ternera (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional