Semi-cured sheep cheese - Pereña

Queso de Oveja Semicurado – Pereña

El Queso de Oveja Semicurado de Pereña es un queso artesanal del municipio salmantino de Pereña de la Ribera, en la comarca de Las Arribes del Duero. Un queso semicurado de pasta cremosa y sabor suave con los matices de la leche de oveja de la zona, elaborado con la tradición quesera local que aprovecha la calidad de los pastos de esta zona singular de Salamanca.

Un queso local y artesanal de personalidad propia, perfecto para todos los públicos por su suavidad y para quienes quieren descubrir los quesos de oveja de la comarca de Las Arribes.

Características del producto

Tipo de producto: Queso de oveja semicurado
Productor: Pereña (Pereña de la Ribera, Salamanca)
Origen: Las Arribes del Duero, Salamanca
Leche: Oveja
Curación: Semicurado (45-60 días)
Formato: Cuña al vacío
Textura: Cremosa y elástica, pasta de color marfil
Sabor: Suave y lácteo, con los matices de la leche de oveja de Las Arribes
Uso recomendado: Aperitivo, bocadillo, tabla, para conocer los quesos de la comarca

Recomendaciones de consumo

Atemperar 15 minutos antes de servir. Ideal en tabla con embutidos locales. En bocadillo con un poco de aceite de oliva. Maridaje con vinos jóvenes de la tierra, blancos frescos o tintos ligeros.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 4 y 8 ºC. Una vez abierto, envolver en papel de queso o film y consumir en 5-7 días.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

LECHE de oveja, cuajo, sal, E-252, lisozima (derivada del HUEVO). CORTEZA NO COMESTIBLE.

Alérgenos

Contiene: LECHE Y HUEVO (lisozima).

Información nutricional

Valores medios por 100 g
Valor energético: 410 kcal / 1716 kJ
Grasas: 33 g
  - de las cuales saturadas: 23 g
Hidratos de carbono: 2,8 g
  - de los cuales azúcares: <0,5 g
Proteínas: 26 g
Sal: 2 g