Cured Marinated Iberian Pork Jowl

Papada Ibérica Curada Adobada

La papada ibérica curada adobada es una de esas elaboraciones tradicionales que define la gastronomía ibérica en su estado más auténtico. Procedente de la zona de la papada del cerdo ibérico, se adoba con especias y se cura lentamente hasta alcanzar una textura melosa y un equilibrio de sabores intenso y redondo.

Su veteado de grasa infiltrada le otorga una untuosidad característica que la hace perfecta en lonchas finas, como aperitivo de lujo o como ingrediente estrella en recetas tradicionales. Un producto con mucho carácter que no deja indiferente.

Características del producto

Tipo de producto: Papada ibérica curada y adobada
Raza: Cerdo ibérico
Curación mínima: 3 meses en bodega
Formato: Pieza entera
Textura: Muy grasa e infiltrada, melosa y fundente
Sabor: Intenso y profundo, con matices del adobo de especias
Uso recomendado: Aperitivos, tablas ibéricas, recetas de cocina tradicional

Recomendaciones de consumo

En lonchas muy finas sobre pan tostado, es un aperitivo de nivel gastronómico. También puede usarse en la cocina como base de sabor para guisos de legumbres, revueltos de huevo o incorporada en tacos a cocidos y potajes. Su grasa se funde durante la cocción enriqueciendo todo el plato.

Conservación y vida útil

Mantener en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar. Una vez iniciada la pieza, conservar refrigerado. Vida útil: hasta 12 meses desde elaboración.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Papada de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, especias, conservante: nitrito sódico (E-250).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.