Orejas de Cerdo

Orejas de Cerdo Duroc – Valverde de Salamanca

Las orejas de cerdo son uno de los grandes placeres de la casquería española. Ricas en colágeno y gelatina natural, con una textura que combina lo crujiente con lo meloso según la preparación, son el ingrediente que da ese punto especial a los platos de cocina de aprovechamiento más aclamados: las orejas a la plancha con pimentón y ajo son una tapa legendaria en los bares de toda España.

Las de nuestro cerdo Duroc de Valverde de Salamanca vienen limpias y listas para cocinar. Una de esas preparaciones que los conocedores repiten siempre y que los nuevos descubren con sorpresa.

Características del producto

Tipo de producto: Casquería de cerdo fresca
Raza: Cerdo Duroc de ganadería propia en Valverde de Salamanca
Formato: Pieza entera o en trozos
Peso aproximado: Variable
Textura: Gelatinosa y con partes crujientes al freír o marcar a la plancha
Sabor: Intenso y característico, muy sabroso con pimentón
Uso recomendado: Plancha, frita, guisos, cocidos

Recomendaciones de consumo

Cocer previamente en agua con sal, laurel y pimienta durante 1,5-2 horas hasta que estén tiernas. Escurrir, cortar en tiras y marcar a la plancha muy caliente hasta que queden crujientes y doradas. Aliñar con aceite de oliva, ajo, pimentón y sal gruesa. Servir calientes como tapa o ración. También se pueden freír en aceite caliente para una textura más crujiente.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 3 a 5 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24 horas.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Orejas de cerdo (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional