Stewing beef

Carne de Ternera para Guisar

La Carne de Ternera para Guisar de Hermanos Martín está seleccionada específicamente para los platos que se cocinan a fuego lento y con mimo. Procedente de piezas como la aguja, el morcillo o la llana, es el corte perfecto para que los caldos absorban todo el sabor y la carne quede tierna, melosa y con esa textura que solo consigue la cocción lenta.

Con nuestra ternera de ganadería propia en Valverde de Salamanca, el guiso tiene más sabor desde el primer momento: el colágeno de las piezas de guiso es la clave de las salsas más brillantes y los fondos más profundos. El ingrediente para convertir cualquier guiso en algo memorable.

Características del producto

Tipo de producto: Carne de ternera para guisar, cortes de segunda con colágeno
Raza/Origen: Ternera de ganadería propia en Valverde de Salamanca
Formato: Trozos irregulares de tamaño uniforme para guisar
Peso aproximado: Variable según petición
Textura: Melosa y gelatinosa tras cocción lenta, muy rica en colágeno
Sabor: Profundo e intenso cuando se guisa, el mejor para salsas y fondos
Uso recomendado: Estofados, guisos, en salsa, cocido

Recomendaciones de consumo

Dorar los trozos en aceite caliente a fuego fuerte para sellar y dar color. Añadir sofrito de cebolla, ajo y tomate, vino tinto y caldo. Cocer a fuego suave mínimo 1,5-2 horas o en olla exprés 45 minutos. El colágeno de la carne espesa la salsa durante la cocción lenta creando una textura brillante y untuosa.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 5 a 7 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24-48 horas. No recongelar si ha sido descongelado previamente.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Carne de ternera (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional