Paleta de Cebo Ibérica 50 % – iberischer Vorderschinken (Getreidemast), ganzes Stück

Paleta de Cebo Ibérica 50 % iberische Rasse

Der iberische Cebo-Vorderschinken in seiner klassischsten und zugänglichsten Form. Er stammt von Schweinen mit 50 % iberischer Rasse, die mit einer kontrollierten Getreideration gefüttert wurden. Die mindestens 18-monatige Reifung im Reifekeller verleiht ihm einen milden Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine saftige Textur mit der typischen Fettmarmorierung des Cebo-Ibérico.

Ein Vorderschinken mit ausgewogenem, lang anhaltendem Geschmack – perfekt für den täglichen Genuss von Ibérico, für Aperitifs, Wurstplatten und besondere Anlässe. Erhältlich als ganzes Stück oder maschinell geschnitten.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Iberischer Cebo-Vorderschinken
Rasse: 50 % iberische Rasse
Etikett: Weiß
Format: Ganzes Stück oder maschinell geschnitten
Ungefähres Gewicht: 4,5 bis 6 kg je nach Stück
Fütterung: Kontrollierte Getreideration
Mindestreifezeit: 18 Monate im Reifekeller
Textur: Saftig, mit guter Fettmarmorierung
Geschmack: Mild und lang anhaltend
Empfohlene Verwendung: Aperitifs, Platten, Bocadillos, täglicher Genuss

Verzehrempfehlungen

Das Stück einige Stunden vor dem Schneiden temperieren und bei 18–20 °C servieren. Mit einem gut geschärften Schinkenmesser dünn aufschneiden. Die maschinell geschnittene Variante temperieren und direkt servieren. Die Schnittfläche zwischendurch mit dem eigenen Fett abdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Haltbarkeit bis zu 12 Monate als ganzes Stück. Nach dem Anschnitt kühl lagern und innerhalb weniger Wochen verzehren.

Versand

Der Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, damit das Produkt in einwandfreiem Zustand ankommt.

Zutaten

Iberischer Vorderschinken, Salz, Konservierungsstoffe: E-250 und E-252.

Allergene

Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Nährwerte pro 100 g