Cárnicas Martín Miñambres S.L. · Salamanca · Seit den 70er-Jahren

Wir sind die Gebrüder Martín

Viehzüchter, Hersteller und Metzger. Seit mehr als vier Jahrzehnten arbeiten wir mit derselben Überzeugung: Ein gutes Produkt beginnt auf dem Land und erreicht Ihren Tisch mit dem Geschmack, den es verdient.

Unsere Geschichte

Alles begann in den 70er-Jahren mit einer kleinen Metzgerei in Salamanca. Was damals eine Theke, viel Arbeit und die Freude daran waren, gute Arbeit zu leisten, hat sich mehr als vier Jahrzehnte später in ein Familienunternehmen mit eigener Viehzucht, eigener Wurstwarenproduktion und mehreren Metzgereien in Salamanca verwandelt, in denen die persönliche Beratung nach wie vor genauso wichtig ist wie das Produkt.

Mehr als 40 Jahre in der Branche haben uns eines gelehrt: Qualität lässt sich nicht improvisieren. Sie entsteht, indem man die Herkunft jedes Stücks kennt, die Zeiten der Aufzucht und Reifung respektiert und jeden Tag sein ganzes Handwerk einsetzt. Das ist die Philosophie der Gebrüder Martín und auch der Grund, warum unsere Kunden seit Generationen uns vertrauen.

Eigene Viehzucht in Barbadillo - Finca Valverde

Was uns anders macht, beginnt schon lange vor der Metzgerei: Wir haben unsere eigene Viehzucht in Valverde, wo wir den Prozess von der Geburt jedes Tieres an begleiten. Rinder, Schweine und Iberer werden natürlich gefüttert, frei gehalten und von Fachleuten betreut, die die charrerischen Weiden wie kaum ein anderer kennen.

Diese Kontrolle von Anfang an ermöglicht es uns, genau zu wissen, welche Produkte in unseren Metzgereien ankommen — und jetzt auch direkt bei Ihnen zu Hause. Ohne Zwischenhändler. Ohne Überraschungen. Nur das Produkt, das wir selbst vom ersten Tag an gepflegt haben.

Die charrerische Dehesa

Unsere Viehzucht befindet sich auf den charrerischen Weiden von Kastilien und León, einer Landschaft aus Steineichen, Korkeichen und natürlichen Weiden, die den Geschmack unseres Fleisches und unserer Iberer bestimmt. Die salmantinische Dehesa ist nicht nur eine Kulisse: Sie ist ein Ökosystem, das unsere Tiere das ganze Jahr über mit völlig natürlichen Produkten füttert und Fleisch von einer Qualität hervorbringt, die auf keine andere Weise hergestellt werden kann.

Die Eicheln, das Gras, die saubere Luft und der Platz, sich frei zu bewegen, übersetzen sich letztendlich in den Geschmack, den Sie auf Ihrem Tisch genießen. Das verstehen wir bei den Gebrüdern Martín unter Qualität: 100 % natürliche Produkte, ohne Zusatz- oder künstliche Farbstoffe, mit dem einzigartigen Geschmack, den nur unsere eigene Heimat bietet.   

Was uns auszeichnet

Wir sind Viehzüchter, Hersteller und Metzger. Wir sind alles drei zugleich, und das gibt uns einen umfassenden Überblick über den gesamten Prozess. Von der Weide bis zur Theke — und jetzt bis an Ihre Haustür — kontrollieren wir jeden Schritt. Ohne Zusatz- oder künstliche Farbstoffe. Mit den Zeiten, die jedes Produkt benötigt. Mit dem Respekt, den ein gut aufgezogenes Tier und ein Kunde, der uns vertraut, verdient.

Mehr als vier Jahrzehnte sind vergangen, und das Wesentliche hat sich nicht verändert: ein ehrliches Produkt, der authentische Geschmack von Salamanca und der Stolz, etwas anzubieten, das wir mit unseren eigenen Händen geschaffen haben. Das sind die Gebrüder Martín.

Haben Sie Fragen?

Wir sind in Salamanca und versenden in ganz Spanien. Wenn Sie mehr über unsere Produkte erfahren möchten, rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns. Wir helfen Ihnen gerne weiter.

📍 Calle Arribes del Duero 12, 37008 Salamanca

📞 +34 655 514 772  ·  📧 pedidos@mmsalamanca.es