Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50 % – iberischer Vorderschinken (Freilandhaltung), in Scheiben

Geschnittenes iberisches Cebo-de-Campo-Schinkenstück 50 % Iberer Rasse

Das iberische Cebo-de-Campo-Schinkenstück in seiner bequemsten und vielseitigsten Form. Es stammt von iberischen Schweinen mit einem Rasseanteil von 50 %, die halbfrei in der Dehesa gehalten und mit natürlichem Weidegras und Getreide gefüttert werden. Dank der geschnittenen Form in vakuumverpackten Beuteln lässt sich der authentische Geschmack des iberischen Cebo-de-Campo-Schinkenstücks ohne jegliche Zubereitung genießen.

Nach einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten entwickelt das Stück eine zarte Textur, gut durchwachsenes, aromatisches Fett sowie einen lang anhaltenden, ausgewogenen Nachgeschmack, der die Freilandhaltung widerspiegelt. Der Jahrgang 2021 profitierte von außergewöhnlich günstigen Witterungsbedingungen für das Weidegras, was sich in einem runden und ausdrucksstarken Geschmacksprofil niederschlägt.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Geschnittenes iberisches Cebo-de-Campo-Schinkenstück
Rasse: 50 % Iberer Rasse
Etikett: Grün
Format: Geschnittene, vakuumverpackte Beutel
Ungefähres Gewicht: 200-g-Beutel
Fütterung: Natürliches Weidegras und Getreide in Freilandhaltung
Reifezeit: Mindestens 24 Monate
Textur: Zart, saftig und gut durchwachsen
Geschmack: Ausgewogen und aromatisch, mit dem Charakter des iberischen Cebo-de-Campo-Schinkenstücks
Empfohlene Verwendung: Als Vorspeise, auf iberischen Platten, in Baguettes und in der Gastronomie

Verzehrempfehlungen

Den Beutel 10–15 Minuten vor dem Öffnen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur (18–20 °C) servieren, damit die Scheiben wieder ihr volles Aroma und ihre Saftigkeit entfalten. Kurz vor dem Servieren öffnen. Fächerförmig auf einem Brett mit geröstetem Brot und nativem Olivenöl extra anrichten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kühl und trocken lagern. Vakuumverpackt bis zu 180 Tage haltbar. Nach dem Öffnen des Beutels gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verzehren.

Versand

Der Versand erfolgt mit temperaturgeführten Fahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand ankommt.

Inhaltsstoffe

Iberisches Schinkenstück, Salz, Konservierungsstoffe: E-250 und E-252.

Allergene

Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.

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