Paleta de Bellota 100 % Ibérica – reinrassiger iberischer Eichel-Vorderschinken

Die Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica Etiqueta Negra ist ein außergewöhnliches Stück für alle, die den authentischsten Geschmack von iberischem Eicheneichenschwein suchen. Sie stammt von Schweinen der 100%igen Ibererrasse, die in Dehesas aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln, natürlichem Gras und den Ressourcen der Umgebung gefüttert werden.

Ihr schwarzes Etikett kennzeichnet die höchste Kategorie des Iberischen: 100% Iberisches Eicheneichenschwein. Das bedeutet eine Paleta mit tiefem Aroma, intensivem Geschmack, zarter Textur und durchsetzendem Fett, das für Saftigkeit und langanhaltenden Geschmack im Mund sorgt.

Dank der traditionellen Reifung entwickelt dieses Stück komplexe Nuancen, elegante Noten von Nüssen und einen langen, ausgewogenen Nachgeschmack. Es ist eine ideale Paleta für alle, die höchste Qualität bei iberischen Produkten schätzen, sei es für den Eigenverzehr, als Geschenk oder zum Servieren bei besonderen Anlässen.

Die ganze, vakuumierte Form bewahrt das Stück unter optimalen Bedingungen und erhält seinen Charakter, sein Aroma und seine Qualität bis zum Anschneiden.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Paleta de Bellota Ibérica
Rasse: 100% Ibererrasse
Etikett: Schwarz
Form: Ganzes, vakuumierte Stück
Ungefähres Gewicht: 5–5,5 kg
Fütterung: Eicheln, natürliches Gras und Ressourcen der Dehesa während der Montanera
Textur: Zart, saftig und mit durchsetzendem Fett
Geschmack: Tief, intensiv, aromatisch und langanhaltend
Empfohlene Verwendung: Traditionelles Anschneiden, Verzehr zu Hause, Iberische Platten, besondere Anlässe und Gourmet-Geschenk

Paleta de bellota 100% ibérica etiqueta negra

Das schwarze Etikett steht für das höchste Qualitätsniveau bei iberischen Produkten. Diese Paleta stammt von Schweinen der reinen Ibererrasse, die während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, was zu einem viel tieferen, aromatischeren und eleganteren Geschmacksprofil führt.

Das durchsetzende Fett ist einer ihrer großen Vorteile: Es schmilzt langsam im Mund und trägt dazu bei, das Aroma, die Saftigkeit und den langanhaltenden Geschmack des Produkts zu intensivieren.

Fütterung mit Eicheln und Dehesa

Während der Montanera werden die Schweine mit Eicheln, natürlichem Gras und den Ressourcen der Dehesa gefüttert. Diese Fütterung ist entscheidend, um ein aromatischeres Fett, einen runderen Geschmack und eine zartere Textur zu erzielen.

Das Ergebnis ist eine Paleta mit Persönlichkeit, Ausgewogenheit und jenem unverwechselbaren iberischen Charakter, der für hochwertige Eicheneichenschweinprodukte typisch ist.

Verzehrempfehlungen

Um das volle Potenzial zu genießen, wird empfohlen, die Paleta einige Stunden vor dem Verzehr auf Raumtemperatur zu bringen.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 ºC und 20 ºC. Bei dieser Temperatur wird das Fett glänzender und aromatischer, sodass sich Textur, Intensität und Nuancen besser wahrnehmen lassen.

Verwenden Sie zum Anschneiden ein scharfes Messer und schneiden Sie dünne Scheiben, die mageres Fleisch und Fett kombinieren. So entsteht ein ausgewogener, saftiger und geschmacksintensiver Genuss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

An einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.

Die empfohlene Haltbarkeit des ganzen Stücks beträgt 12 Monate, sofern es korrekt aufbewahrt wird.

Sobald das Anschneiden begonnen wurde, wird empfohlen, die freiliegende Stelle zu schützen, um ein Austrocknen zu vermeiden, und das Stück schrittweise zu verzehren, wobei gute Aufbewahrungsbedingungen beibehalten werden.

Versand

Der Versand erfolgt mit Kühlfahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass die Paleta in einwandfreiem Zustand an ihr Ziel gelangt.

Inhaltsstoffe

Iberische Paleta, Salz, Konservierungsstoffe E-250 und E-252.

Allergene

Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.

Zertifizierung

Produkt zertifiziert von CERTICAR, Zertifizierungsstelle für Lebensmittelprodukte, CP/NCI/003/10.