Iberische Zunge im Naturdarm, luftgetrocknet

Lengua Ibérica Embuchada – iberische Zunge im Naturdarm

Die iberische Zunge im Naturdarm ist eine der außergewöhnlichsten und bei Kennern beliebtesten Wurstspezialitäten. Die Zunge des iberischen Schweins wird mit Paprika, Knoblauch und Gewürzen eingelegt, in Naturdarm gefüllt und gereift, bis sie die Festigkeit und den Geschmack einer großen Wurstspezialität erreicht.

Ein handwerkliches Produkt mit viel Charakter für alle, die etwas Besonderes unter den iberischen Wurstwaren suchen. In dünnen Scheiben zeigt sie eine einzigartige Textur und einen Geschmack, der das Beste des Ibérico mit Paprika und Gewürzen verbindet.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Iberische Zunge im Naturdarm, gewürzt und gereift
Rasse: Iberisches Schwein
Mindestreifezeit: 3 Monate im Reifekeller
Format: Ganzes Stück
Textur: Fest und kompakt
Geschmack: Intensiv und würzig, mit Noten von Paprika und Ibérico
Empfohlene Verwendung: Besondere iberische Platten, Aperitifs, Bocadillos

Verzehrempfehlungen

In dünne Scheiben schneiden und 10–15 Minuten vor dem Servieren temperieren. Für einen sauberen Schnitt ein scharfes Messer verwenden. Ideal auf einer Platte mit anderen iberischen Wurstwaren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Anschnitt gekühlt aufbewahren. Haltbarkeit: bis zu 12 Monate ab Herstellung.

Versand

Der Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, damit das Produkt in einwandfreiem Zustand ankommt.

Zutaten

Zunge vom iberischen Schwein, Paprika, Salz, Knoblauch, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E-250).

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Nährwerte pro 100 g