Jamón de Bellota Ibérico 50 % – iberischer Eichel-Schinken, ohne Knochen

Entbeintes iberisches Eichenfutter-Schinken mit 50 % iberischem Rasseanteil

Der volle Geschmack des iberischen Eichenfutter-Schinkens in einer sauberen, praktischen Form mit maximaler Ausbeute.

Dieser entbeinte iberische Eichenfutter-Schinken mit 50 % iberischem Rasseanteil stammt von iberischen Schweinen mit 50 % Rassereinheit, die während der Montanera mit Eicheln und natürlichen Ressourcen der Dehesa gefüttert wurden. Sein rotes Etikett kennzeichnet ein Stück iberischen Eichenfutter-Schinkens von höchster Qualität, perfekt für alle, die einen intensiven, aromatischen und lang anhaltenden Geschmack suchen.

Nach einer Reifung von mehr als 36 Monaten wird der Schinken sorgfältig entbeint, um eine bequemere, handlichere und rentablere Form anzubieten. Durch das Entfernen des Knochens erleichtert sich das Schneiden und die Ausbeute des Stücks erhöht sich, während der Duft, die Saftigkeit und der charakteristische Geschmack des Eichenfutter-Schinkens vollständig erhalten bleiben.

Seine Form als entbeinte halbe Schinkenhälfte ist ideal für die Gastronomie, Lebensmittelunternehmen, Aufschnittmaschinen oder Haushalte, die einen Premium-Schinken ohne den Aufwand genießen möchten, der mit einem ganzen Stück verbunden ist. Die kompakte Textur des Blocks ermöglicht sowohl maschinell als auch mit dem Messer das Schneiden von dünnen und gleichmäßigen Scheiben.

Das Ergebnis ist ein Schinken mit tiefem Geschmack, aromatischem Fett und geschmeidiger Textur, mit den typischen Nuancen der Eicheln und einem lang anhaltenden Geschmack, der ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für iberische Platten, besondere Vorspeisen oder den Gourmetgenuss zu Hause macht.

Er wird als entbeinte 1/2 Schinkenhälfte mit ca. 2,5 bis 3,3 kg angeboten. Das Gewicht kann leicht variieren, da es sich um ein traditionell hergestelltes, gereiftes Stück handelt.

Den entbeinten iberischen Eichenfutter-Schinken mit 50 % iberischem Rasseanteil online zu kaufen ist eine ausgezeichnete Option für alle, die die Qualität eines Eichenfutter-Schinkens mit rotem Etikett in einer praktischeren und leichter zu verzehrenden Form suchen.

Dieser Schinken zeichnet sich durch die Fütterung mit Eicheln während der Montanera, die langsame Reifung im Lager und die knochenlose Präsentation aus, die eine bessere Ausnutzung des Stücks und ein leichteres Schneiden ermöglicht. Er ist eine ideale Alternative für alle, die einen iberischen Eichenfutter-Schinken mit großartigem Geschmack, guter Fettmarmorierung und maximalem Komfort wünschen.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Entbeinter iberischer Eichenfutter-Schinken
Rasse: 50 % iberische Rasse
Etikett: Rot
Form: 1/2 entbeinte Schinkenhälfte
Reifung: Mehr als 36 Monate
Auszug: 2020
Ungefähres Gewicht: 2,5–3,3 kg
Fütterung: Eicheln, Weiden und natürliche Ressourcen der Dehesa
Geschmack: Intensiv, aromatisch und lang anhaltend
Textur: Saftig, kompakt und geschmeidig
Empfohlene Verwendung: Maschinelles Schneiden, manuelles Schneiden, Gastronomie oder Verzehr zu Hause

Verzehrempfehlungen

Um den vollen Geschmack zu genießen, wird empfohlen, das Stück vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank zu nehmen und es eine Temperatur von ca. 18 ºC bis 20 ºC erreichen zu lassen.

An diesem Punkt wird das Fett glänzender und aromatischer, sodass sich die Textur und der Geschmack des Schinkens besser genießen lassen.

Die entbeinte Form erleichtert das Schneiden in dünne und gleichmäßige Scheiben. Je nach gewünschter Verwendung kann er maschinell oder mit dem Messer geschnitten werden.

 Aufbewahrung

An einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.

Da es sich um ein entbeintes und vakuumverpacktes Stück handelt, beträgt die empfohlene Haltbarkeit 180 Tage, sofern es unter geeigneten Aufbewahrungsbedingungen gelagert wird.

Nach dem Öffnen der Verpackung gekühlt aufbewahren und innerhalb kurzer Zeit verzehren, um die Qualität, den Duft und die Textur des Produkts zu erhalten.

 Versand

Das Produkt wird unter geeigneten Bedingungen vorbereitet und transportiert, um seine Qualität während des gesamten Transports zu schützen.

Der Versand erfolgt mit Kühlfahrzeugen, die vorab auf ihre Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass der Schinken in einwandfreiem Zustand ankommt.

 Inhaltsstoffe, Allergene und Nährwerte

Inhaltsstoffe: Iberischer Eichenfutter-Schinken, Salz, Konservierungsstoffe E-250 und E-252.

Allergene: Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.

Zertifizierung: Produkt zertifiziert von CERTICAR, Zertifikate für Lebensmittelprodukte, CP/NCI/003/10.