Käse Añejo Gran Reserva, lang gereift (Ecke) – Carlos Navas

Keilchen gereifter Käse Gran Reserva – Carlos Navas

Der gereifte Käse Gran Reserva von Carlos Navas ist die reifste und tiefgründigste Ausdrucksform dieses handwerklichen Käseherstellers: eine lange Reifezeit, die die Aromen konzentriert, den Teig festigt und jene natürliche Kristallisation – die typischen weißen Pünktchen – hervorbringt, die ein Zeichen für einen lang gereiften Käse ist. Die dunkle Rinde und der Teig in intensivem Bernsteinton kündigen einen tiefgründigen, trockenen und lang anhaltenden Geschmack an, der sich im Mund über Sekunden hinweg entfaltet.

Ein Käse, der am besten pur in dünnen Scheiben genossen wird, mit einem guten Rotwein oder einem Schuss nativem Olivenöl, das all seine Nuancen zum Vorschein bringt. Die höchste Stufe im Sortiment von Carlos Navas.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Gereifter Schafskäse Gran Reserva
Hersteller: Carlos Navas
Milch: Pasteurisierte Schafsmilch
Reifezeit: Gran Reserva, lange Reifezeit (mehr als 24 Monate)
Format: Vakuumverpacktes Keilchen
Textur: Hart und trocken, kristallisiert, mit den typischen weißen Punkten des gereiften Käses
Geschmack: Tiefgründig, lang anhaltend und komplex, der höchste Geschmack des gereiften Schafskäses
Empfohlene Verwendung: Verkostung, Käseplatte, mit kräftigem Rotwein

Verzehrempfehlungen

30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. In dünnen Scheiben oder unregelmäßigen Stücken mit einem Käsemesser schneiden. Pur servieren, um die ganze Komplexität zu genießen, oder mit nativem Olivenöl extra, Quittengelee oder Nüssen. Weinempfehlung: Rotwein aus Toro, Ribera del Duero oder ein Amontillado aus Jerez.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bei 4 bis 8 °C gekühlt lagern. Nach dem Öffnen in Käsepapier oder Frischhaltefolie einwickeln und innerhalb von 10–15 Tagen verbrauchen.

Versand

Der Versand erfolgt mit temperaturgeführten Fahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand ankommt.

Zutaten

PASTEURISIERTE SCHAFSMILCH, Milchsäurebakterienkulturen, Salz, Lab, Lysozym, E-221, E-1105. NICHT ESSBARE RINDE: E-235 und E-200.

Allergene

Enthält: MILCH UND EIER (Lysozym, E-1105).

Nährwertangaben