Lang gereifter Käse in Olivenöl (Ecke) – Capricho Castellano

Keil gereifter Käse mit Olivenöl – Capricho Castellano

Der gereifte Käse mit Olivenöl von Capricho Castellano vereint zwei großartige Erzeugnisse der Region: gereiften Schafskäse aus Salamanca und natives Olivenöl extra, das die Rinde benetzt und während der Reifung in die äußeren Schichten des Teigs eindringt. Dadurch entstehen fruchtige Nuancen und eine etwas cremigere Textur, die diesen Käse von einem herkömmlichen gereiften Käse unterscheidet.

Ein Käse mit großem Charakter, bei dem die lange Reifung und das Olivenöl eine tiefe Geschmackssynergie erzeugen, die von Kennern kastilischen Handwerkskäses sehr geschätzt wird.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Gereifter Schafskäse, in Olivenöl gereift
Hersteller: Capricho Castellano
Milch: Schaf, Kuh und Ziege
Reifung: Gereift, mit natives Olivenöl extra gereift
Format: Vakuumverpackter Keil
Textur: Hart und trocken im Inneren, mit cremigeren äußeren Schichten durch das Öl
Geschmack: Tief und intensiv, mit fruchtigen Nuancen des Olivenöls
Empfohlene Verwendung: Verkostung, Käseplatte, zu kräftigen Rotweinen

Verzehrempfehlungen

25–30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Das Olivenöl der Rinde verstärkt das Aroma beim Erwärmen. In Scheiben oder unregelmäßige Stücke schneiden. Mit rustikalem Brot, Trauben und Walnüssen servieren. Weinempfehlung: Ribera del Duero Reserva, Toro oder ein Fasswein aus Rueda.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bei 4–8 °C gekühlt lagern. Nach dem Öffnen in Käsepapier oder Frischhaltefolie einwickeln und innerhalb von 10–15 Tagen verbrauchen.

Versand

Der Versand erfolgt mit temperaturgeführten Transportfahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand an seinem Bestimmungsort ankommt.

Zutaten

SCHAFSMILCH, KUHMILCH, ZIEGENMILCH, Salz, Lab. Überzug: Olivenöl. Konservierungsstoffe: E-202 und E-235.

Allergene

Enthält: MILCH UND EIER (Lysozym).

Nährwertangaben