Barriguera Ibérica – gewürzter, luftgetrockneter iberischer Schweinebauch

Barriguera Ibérica – gewürzter, luftgetrockneter iberischer Schweinebauch

Die gewürzte, luftgetrocknete Barriguera ist ein Stück mit Charakter: aus der Bauchpartie des iberischen Schweins, nach traditioneller Art mit Gewürzen eingerieben und langsam gereift. Die großzügige Marmorierung mit iberischem Fett verleiht ihr eine zarte Textur und einen tiefen, würzigen Geschmack.

Perfekt pur in dünnen Scheiben oder als Zutat für Eintöpfe und Rezepte, die einen intensiven iberischen Geschmack brauchen.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Gewürzter, luftgetrockneter iberischer Schweinebauch
Rasse: Iberisches Schwein
Mindestreifezeit: 3 Monate im Reifekeller
Format: Ganzes Stück
Textur: Zart, stark marmoriert, weich beim Schneiden
Geschmack: Tief und intensiv, mit Noten der Gewürzmarinade
Empfohlene Verwendung: Aperitifs, iberische Platten, Eintöpfe, traditionelle Küche

Verzehrempfehlungen

In dünne Scheiben schneiden und vor dem Servieren temperieren. In Stücken eignet sie sich auch für Hülsenfrüchteintöpfe und Suppen, denen ihr Fett und ihr Geschmack Charakter verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Anschnitt gekühlt aufbewahren. Haltbarkeit: bis zu 12 Monate ab Herstellung.

Versand

Der Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, damit das Produkt in einwandfreiem Zustand ankommt.

Zutaten

Iberischer Schweinebauch, Salz, Paprika, Knoblauch, Natriumnitrit (E-250), Oregano.

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Nährwerte pro 100 g