Paleta de Bellota Ibérica 50 % – iberischer Eichel-Vorderschinken, ganzes Stück

Iberische 50 % Rasse-Schinkenpaleta von Eicheneichen online kaufen

Die Iberische 50 % Rasse-Schinkenpaleta von Eicheneichen ist ein hochwertiges Produkt für alle, die den authentischen Geschmack von Eicheneichen in einer handlicheren Form als ein ganzer Schinken genießen möchten. Sie stammt von Ibererschweinen mit einem Rasseanteil von 50 %, die in Dehesas gehalten und während der Montanera-Saison mit Eicheln, natürlichem Weidegras und anderen natürlichen Ressourcen der Umgebung gefüttert werden.

Ihr rotes Etikett kennzeichnet ein Ibererschinkenprodukt von Eicheneichen mit einer hervorragenden Kombination aus Geschmack, Aroma und Saftigkeit. Dank der traditionellen Reifung und der natürlichen Fettmarmorierung bietet diese Paleta eine zarte Textur, einen intensiven Geschmack und einen lang anhaltenden Abgang mit eleganten Nussnoten.

Da es sich um eine Paleta handelt, ist sie kleiner als ein ganzer Schinken, was eine besonders ausgewogene Reifung und eine besondere Aromakonzentration ermöglicht. Sie ist ideal für den Genuss zu Hause, die Zubereitung einer Iberia-Platte, als Geschenk oder zum Servieren bei Feierlichkeiten, bei denen ein Produkt mit Charakter, Qualität und Präsenz gefragt ist.

Wenn Sie eine bequemere Form zum Schneiden suchen, ist dieses Produkt auch als entbeinte Variante erhältlich.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Iberische Schinkenpaleta von Eicheneichen
Rasse: 50 % Iberische Rasse
Etikett: Rot
Format: Ganzes Stück
Ungefähres Gewicht: 5–5,5 kg
Reifung: Mindestens 36 Monate
Jahrgang: 2020
Fütterung: Eicheln, natürliches Weidegras und Ressourcen der Dehesa während der Montanera-Saison
Textur: Saftig, zart und mit guter Fettmarmorierung
Geschmack: Intensiv, tiefgründig, aromatisch und lang anhaltend
Empfohlene Verwendung: Traditionelles Schneiden, Genuss zu Hause, Iberia-Platten, Feierlichkeiten und Gourmet-Geschenk

Mindestens 36 Monate Reifung

Diese Paleta wurde unter optimalen Bedingungen mindestens 36 Monate lang gereift. Dieser langsame Reifeprozess ermöglicht es dem Produkt, sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten, das Fett mit dem mageren Fleisch zu verbinden und eine weiche, schmelzende und im Mund sehr angenehme Textur zu entwickeln.

Die traditionelle Reifung verleiht Tiefe, Intensität und Ausgewogenheit – wesentliche Eigenschaften einer guten Iberischen Schinkenpaleta von Eicheneichen.

Jahrgang 2020

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch günstige Bedingungen während der Montanera-Saison mit guter Verfügbarkeit von Eicheln und natürlichem Weidegras aus. Dies wirkt sich direkt auf die Qualität der Fettmarmorierung, das Aroma des Produkts und den endgültigen Geschmack aus.

Das Ergebnis ist eine Paleta mit größerer Komplexität, eleganten Nussnoten und einem sehr ausgewogenen Geschmacksprofil.

Fütterung mit Eicheln und natürlichem Weidegras

Diese Paleta stammt von Ibererschweinen, die in Dehesas gehalten und während der Montanera-Saison mit Eicheln, natürlichem Weidegras und anderen natürlichen Ressourcen des Landes gefüttert werden.

Diese Fütterung ist entscheidend für ein aromatischeres Fett, eine saftigere Textur und den charakteristischen Geschmack von Iberischen Schinkenprodukten von Eicheneichen.

Verzehrempfehlungen

Um das volle Aroma und den vollen Geschmack dieser Paleta zu genießen, wird empfohlen, sie einige Stunden vor dem Verzehr auf Raumtemperatur zu bringen.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 °C und 20 °C. Bei dieser Temperatur wird das Fett glänzender und aromatischer, sodass man die Saftigkeit und die Nuancen der Eicheln besser wahrnehmen kann.

Verwenden Sie zum Schneiden ein scharfes Messer und schneiden Sie dünne Scheiben, die mageres Fleisch und Fett miteinander verbinden. So wird der Genuss ausgewogener und schmackhafter.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bewahren Sie die Paleta an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort auf.

Die empfohlene Haltbarkeit des ganzen Stücks beträgt 12 Monate, sofern es unter geeigneten Aufbewahrungsbedingungen gelagert wird.

Wenn die Paleta in Scheiben geschnitten oder vakuumverpackt ist, muss das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachtet werden. Nach dem Öffnen sollte sie gekühlt aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um alle ihre Eigenschaften zu erhalten.

Versand

Der Versand erfolgt mit Kühlfahrzeugen, die vorab auf ihre Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass die Paleta in einwandfreiem Zustand an ihr Ziel gelangt.

Inhaltsstoffe

Iberische Schinkenpaleta, Salz, Konservierungsstoffe E-250 und E-252.

Allergene

Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.

Zertifizierung

Produkt zertifiziert von CERTICAR, Zertifizierungsstelle für Lebensmittelprodukte, CP/NCI/003/10.