Jamón de Cebo Ibérico 50 % – iberischer Schinken (Getreidemast), ganze Keule

Iberischer Cebo-Schinken 50 % Ibererrasse

Der Iberische Cebo-Schinken 50 % ist der Einstieg in die Welt des Iberischen: ein Stück mit offizieller Iberrassenbezeichnung, das von Schweinen mit 50 % Reinheit der Iberrrassen stammt, die mit ausgewählten Getreidesorten gefüttert und mindestens 24 Monate lang in der Reifekammer gereift wurden. Das Ergebnis ist ein Schinken mit mildem Geschmack, zarter Textur und gut durchsetztem Fett, der ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis in der Kategorie der Iberrassen bietet.

Erhältlich als ganzes Stück für alle, die den Genuss haben möchten, ihn zu Hause selbst zu schneiden, oder in geschnittener Form für mehr Bequemlichkeit. Ein Schinken für den täglichen Verzehr und für Feiern, der zugänglich ist, ohne auf den Geschmack des Iberischen zu verzichten.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Iberischer Cebo-Schinken
Rasse: 50 % Iberrrassen (weiße Kennzeichnung)
Fütterung: Ausgewählte Getreidesorten
Mindestreifzeit: 24 Monate in der Reifekammer
Format: Ganzes Stück, maschinell oder handgeschnitten
Textur: Zart und saftig, mit dem für Iberrassen typischen durchsetztem Fett
Geschmack: Mild, aromatisch und ausgewogen, mit dem Charakter des Iberischen Cebo-Schinkens
Empfohlene Verwendung: Direkter Verzehr, Aperitifs, Iberische Platten

Verzehrempfehlungen

Für das ganze Stück: mit Schinkenmesser und Schinkenstecher in Scheiben schneiden, wobei zuerst die große und dann die kleine Keule angeschnitten wird. Serviertemperatur 20–22 ºC. Für die geschnittene Form: 15–20 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen, bis das Fett glänzt. Immer bei Raumtemperatur verzehren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ganzes Stück: an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren und vor Licht schützen. Nach dem Anschnitt die Schnittfläche mit der eigenen Rinde und dem Fett bedecken. Zwischen 15 und 20 ºC aufbewahren. Verpackte Form: gekühlt zwischen 2 und 8 ºC lagern. Haltbarkeit im Vakuumverpackten: 180 Tage. Nach dem Öffnen innerhalb von 3–5 Tagen verzehren.

Versand

Der Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand an seinem Bestimmungsort ankommt.

Inhaltsstoffe

Iberischer Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoffe: E-250, E-252.

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

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