Sheep cheese with lard - Monte Robles de Tarancón

Schafskäse in Schweineschmalz – Monte Robles de Tarancón

Der Schafskäse in Schweineschmalz Monte Robles de Tarancón ist ein traditioneller Käse, der in Schweineschmalz konserviert wird: eine uralte Technik, bei der der Käse während der Reifung in Schmalz eingehüllt wird, um ihn zu schützen, vor Luft abzuschirmen und Bedingungen an Feuchtigkeit und Temperatur zu schaffen, die zu einem cremigeren Teig, einem milderen und geschmeidigeren Geschmack sowie einer natürlichen Konservierung ohne Kühlschrank führen.

Ein Schafskäse, der sich vom klassischen trocken gereiften Käse unterscheidet: feuchter, cremiger und mit der charakteristischen Milde, die das Schmalz verleiht. Sehr geschätzt von Liebhabern von handwerklich hergestelltem Käse mit Persönlichkeit.

Produkteigenschaften

Produkttyp: In Schweineschmalz gereifter Schafskäse
Hersteller: Monte Robles de Tarancón
Milch: Schafmilch
Reifung: In Schweineschmalz gereift
Format: Vakuumverpacktes Keilstück
Textur: Cremiger und geschmeidiger als herkömmlicher gereifter Käse
Geschmack: Mild, geschmeidig und mit den Nuancen des Schmalzes, anders als bei trocken gereiftem Käse
Empfohlene Verwendung: Verkostung, Spezialkäseplatte, Aperitif

Verzehrempfehlungen

20 Minuten vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Vor dem Servieren oder Verzehr mit dem Käse den äußeren Schmalz entfernen: Der Schmalz ist sauber und völlig essbar. Mit geröstetem Brot und einem Schuss Honig servieren. Weinempfehlung: geschmeidige Weißweine oder mittlere Jahrgangsweine aus dem Rotweinbereich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zwischen 4 und 8 °C gekühlt lagern. Nach dem Öffnen mit dem eigenen Schmalz abdecken oder in Frischhaltefolie einwickeln und innerhalb von 7–10 Tagen verzehren.

Versand

Der Versand erfolgt mit temperaturgeführten Fahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand an seinem Bestimmungsort ankommt.

Zutaten

Rohmilch von Schafen, Milchsäurebakterienkulturen, Calciumchlorid, Lab, Salz, Lysozym (aus EIERN). Rinde: Schweineschmalz und Kräuter.

Allergene

Enthält: MILCH UND EIER (Lysozym).

Nährwertangaben