Iberische Schinkenspitzen – zum Kochen und für Tapas

Iberische Schinkenreste

Iberische Schinkenreste sind die Abschnitte und Stücke, die beim Aufschneiden eines ganzen Iberischen Schinkens übrig bleiben: unregelmäßige Stücke von gepökelter Wurst, die den vollen Geschmack, die Nuancen und die Qualität des Schinkens bewahren, aus dem sie stammen. Beim Iberischen bedeutet das: goldgelbes, marmoriertes Fett mit den Nuancen der langsamen Reifung, der tiefe und komplexe Geschmack des Iberischen Schweins und eine enorme kulinarische Vielseitigkeit.

Ob für Kroketten, Rühreier, Eintöpfe oder einfach als mundgerechte Stücke zum Aperitif – Iberische Schinkenreste gehören zu den besten Resteverwertungsprodukten überhaupt: der Geschmack von hochwertigem Iberischem Schinken zu einem günstigeren Preis als bei ganzen Schinken-Tranchen.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Iberische Schinkenreste und -abschnitte
Rasse: Iberisches Schwein
Format: Unregelmäßig zerteilt in der Schale oder vakuumverpackt
Textur: Variabel, mit goldfarbenem, gereiftem Fett durchzogen
Geschmack: Tief und intensiv, mit allen Nuancen von hochwertigem Iberischem Schinken
Empfohlene Verwendung: Kroketten, Rühreier, Eintöpfe, Salate, Aperitif

Verzehrempfehlungen

Die besten Schinken-Kroketten, die Sie zubereiten können: mit einer dicken Béchamel, mundgerechten Stücken dieser Schinkenreste und viel Zeit. Für Rühreier mit Iberischem Schinken: in einer Pfanne mit etwas Öl, verquirlte Eier und die Schinkenstücke vom Herd genommen. Zum Verzehr pur: 15–20 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen und mit Brot, Tomaten und Öl servieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bei 2 bis 6 °C gekühlt lagern. Nach dem Öffnen der Verpackung innerhalb von 5–7 Tagen verzehren. Immer gekühlt lagern.

Versand

Der Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand an sein Ziel gelangt.

Zutaten

Iberischer Schweineschinken, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit (E-250).

Allergene

Keine deklarierten Allergene.

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g:
Energiegehalt: 411 kcal / 1709 kJ
Fett: 30,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12,1 g
Kohlenhydrate: <0,10 g
davon Zucker: <0,10 g
Eiweiß: 34,6 g
Salz: 3,8 g