Iberian Ham Bones

Knochen vom Iberischen Schinken

Die Knochen vom Iberischen Schinken sind die Zutat, die eine Brühe in etwas Außergewöhnliches verwandeln. Sie stammen aus der Zerlegung des Iberischen Schinkens und konzentrieren all den Geschmack, das Kollagen und die Nuancen der Reifung des Iberischen Schinkens, die beim langsamen Kochen in Wasser freigesetzt werden und Fonds von einer Tiefe und einem Geschmack entstehen lassen, die auf andere Weise unmöglich zu erreichen sind.

Der Knochen vom Iberischen Schinken ist die Basis für die besten Cocidos, Eintöpfe, Linsengerichte und Suppen der spanischen Küche. Ein Produkt von großem gastronomischem Wert, das in keiner Küche fehlen sollte, die den Geschmack ihrer Fonds ernst nimmt.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Knochen vom Iberischen Schinken für Brühe
Rasse: Iberisches Schwein
Format: Zerteilt, bereit für den Topf
Textur: Knochen mit Fleischresten und Iberischem Mark
Geschmack: Sehr intensiv und tief beim Kochen, erfüllt die Brühe mit dem Geschmack des Iberischen Schinkens
Empfohlene Verwendung: Cocidos, Brühen, Eintöpfe, Suppen

Verzehrempfehlungen

Direkt mit kaltem Wasser, dem Gemüse und den Hülsenfrüchten in den Topf geben. Zum Kochen bringen, den aufsteigenden Schaum abschöpfen und mindestens 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Für Brühe allein: Die Knochen 2 Stunden kochen, abseihen und als Basis für jedes Gulasch oder jede Suppe verwenden. Das Mark kann direkt auf getoastetem Brot mit Salz gegessen werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zwischen 0 und 4 ºC gekühlt lagern. Innerhalb von 5 bis 7 Tagen verzehren. Sie können auch für den späteren Gebrauch eingefroren werden.

Versand

Der Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf optimale Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, um zu gewährleisten, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand an seinem Bestimmungsort ankommt.

Zutaten

Knochen vom Iberischen Schweineschinken.

Allergene

Keine deklarierten Allergene.

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