2-Year Aged Sheep Cheese Wedge - Carlos Navas

Keil Schafskäse 2 Jahre – Carlos Navas

Der Schafskäse 2 Jahre von Carlos Navas ist ein Käse in seinem optimalen Reifegrad: zwei Jahre Reifung haben den Teig in einen Käse mit fester, aber noch cremiger Textur verwandelt, mit einem tiefen und runden Geschmack und jenen Nuancen von Nüssen und gerösteter Butter, die nur sehr lange gereifte Schafskäse haben.

Ein Käse auf Spezialistenniveau, bei dem die Komplexität des Schafsmilchs und die Zeit in der Höhle optimal genutzt werden. Für diejenigen, die Intensität und Tiefe der Milde eines halbreifen Käses vorziehen.

Produkteigenschaften

Produkttyp: Gereifter Schafskäse, 2 Jahre Reifung
Hersteller: Carlos Navas
Milch: Rohmilch von Schafen
Reifung: 24 Monate
Format: Vakuumverpackter Keil
Textur: Fest und kompakt, noch cremig, mit beginnender Kristallisation
Geschmack: Tief und komplex, mit Nuancen von Nüssen und gerösteter Butter
Empfohlene Verwendung: Verkostung, Käseplatte, Kombination mit Rotweinen

Verzehrempfehlungen

20-25 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. In Scheiben oder Stücke für die Käseplatte schneiden. Mit Quitt, Walnüssen, Trauben oder Honig kombinieren. Weinempfehlung: Rotweine aus Ribera del Duero, Toro oder Rioja Reserva.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bei 4 bis 8 ºC gekühlt lagern. Nach dem Öffnen in Käsepapier oder Frischhaltefolie einwickeln und innerhalb von 10-15 Tagen verbrauchen.

Versand

Der Versand erfolgt mit Kühlfahrzeugen, die vorab auf ihre optimalen Reinigungs- und Hygienebedingungen geprüft werden, um sicherzustellen, dass das Produkt in einwandfreiem Zustand an seinem Bestimmungsort ankommt.

Zutaten

ROHMILCH von Schafen, Milchsäurebakterienkulturen, Salz, Lab, E-252. NICHT ESSBARE RINDE: E-235 und E-200.

Allergene

Enthält: MILCH UND EIER (Lysozym).

Nährwertangaben