{"product_id":"paleta-de-bellota-iberica-50-raza-iberica","title":"Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprar Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica online\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePaleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica\u003c\/strong\u003e es una pieza de gran calidad pensada para quienes buscan el sabor auténtico de la bellota en un formato más manejable que el jamón. Procede de cerdos ibéricos con un \u003cstrong\u003e50% de pureza racial\u003c\/strong\u003e, criados en dehesas y alimentados durante la montanera con \u003cstrong\u003ebellotas, pastos naturales y recursos propios del entorno\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu \u003cstrong\u003eetiqueta roja\u003c\/strong\u003e identifica una pieza ibérica de bellota con una excelente combinación de sabor, aroma y jugosidad. Gracias a su curación tradicional y a la infiltración natural de grasa, esta paleta ofrece una textura tierna, un sabor intenso y un retrogusto persistente con matices elegantes a fruto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl tratarse de una paleta, su tamaño es menor que el de un jamón, lo que permite una curación muy equilibrada y una concentración especial de aromas. Es una opción ideal para disfrutar en casa, preparar una tabla ibérica, regalar o servir en celebraciones donde se busca un producto con presencia, calidad y carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi busca un formato más cómodo para cortar, también puede encontrar esta pieza en versión deshuesada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de producto:\u003c\/strong\u003e Paleta de Bellota Ibérica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRaza:\u003c\/strong\u003e 50% Raza Ibérica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEtiqueta:\u003c\/strong\u003e Roja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Pieza entera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso aproximado:\u003c\/strong\u003e 5–5,5 kg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuración:\u003c\/strong\u003e Mínimo 36 meses\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2020\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación:\u003c\/strong\u003e Bellotas, pastos naturales y recursos de la dehesa durante la montanera\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e Jugosa, tierna y con buena infiltración de grasa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Intenso, profundo, aromático y persistente\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Corte tradicional, consumo en casa, tablas ibéricas, celebraciones y regalo gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuración mínima de 36 meses\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta paleta ha sido curada bajo condiciones óptimas durante un mínimo de \u003cstrong\u003e36 meses\u003c\/strong\u003e. Este proceso de maduración lenta permite que la pieza desarrolle todo su potencial aromático, integrando la grasa en el magro y consiguiendo una textura suave, untuosa y muy agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa curación tradicional aporta profundidad, intensidad y equilibrio, características esenciales en una buena paleta de bellota ibérica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa añada 2020 destaca por unas condiciones favorables durante la montanera, con buena disponibilidad de bellotas y pastos naturales. Esto influye directamente en la calidad de la grasa infiltrada, en el aroma de la pieza y en el sabor final del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una paleta con mayor complejidad, notas elegantes a fruto seco y un perfil gustativo muy equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación con bellotas y pastos naturales\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta paleta procede de cerdos ibéricos criados en dehesa y alimentados durante la montanera con bellotas, pastos naturales y recursos propios del campo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta alimentación es clave para conseguir una grasa más aromática, una textura más jugosa y ese sabor característico de los productos ibéricos de bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara disfrutar de todo el aroma y sabor de esta paleta, se recomienda mantenerla a temperatura ambiente unas horas antes de su consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio está entre \u003cstrong\u003e18 ºC y 20 ºC\u003c\/strong\u003e. En ese punto, la grasa se vuelve más brillante y aromática, permitiendo apreciar mejor la jugosidad y los matices de la bellota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara el corte, utilice un cuchillo bien afilado y realice lonchas finas que integren magro y grasa. Así se consigue una degustación más equilibrada y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservación y vida útil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservar la paleta en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vida útil recomendada de la pieza entera es de \u003cstrong\u003e12 meses\u003c\/strong\u003e, siempre que se mantenga en condiciones adecuadas de conservación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi la paleta está loncheada o envasada al vacío, debe respetarse la fecha de consumo preferente indicada en el envase. Una vez abierta, conservar refrigerada y consumir en un plazo corto para mantener todas sus cualidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvío\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones de limpieza e higiene, para garantizar que la paleta llegue a su destino en perfectas condiciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaleta ibérica, sal, conservadores E-250 y E-252.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo contiene alérgenos de declaración obligatoria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValor energético: 380 kcal \/ 1578 kJ\u003cbr\u003eGrasas: 29,8 g\u003cbr\u003ede las cuales saturadas: 11,3 g\u003cbr\u003eHidratos de carbono: 0,37 g\u003cbr\u003ede los cuales azúcares: 0,37 g\u003cbr\u003eProteínas: 27,6 g\u003cbr\u003eSal: 4,9 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducto certificado por CERTICAR, certificados de productos agroalimentarios, CP\/NCI\/003\/10.\u003c\/p\u003e","brand":"Hermanos Martín","offers":[{"title":"Pieza entera","offer_id":57752665031039,"sku":"2240","price":137.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Corte a máquina +20€","offer_id":57752665063807,"sku":"2240","price":157.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/8168\/8191\/files\/paleta-de-bellota-iberica-50-raza-iberica.jpg?v=1778605334","url":"https:\/\/mmsalamanca.es\/products\/paleta-de-bellota-iberica-50-raza-iberica","provider":"Hermanos Martín","version":"1.0","type":"link"}