{"product_id":"paleta-de-bodega-gran-reserva-cruzado-raza-duroc","title":"Paleta de Bodega Gran Reserva Duroc – luftgetrockneter Vorderschinken, ganzes Stück","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta de Bodega Gran Reserva, Kreuzung Duroc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Paleta de Bodega Gran Reserva (Kreuzung Duroc) ist unser hochwertigster nicht-iberischer Vorderschinken: vom Duroc-Kreuzungsschwein und mindestens 24 Monate als Gran Reserva im Reifekeller gereift. Die Duroc-Rasse sorgt für mehr intramuskuläres Fett als klassisches weißes Schwein, und die lange Reifung entwickelt eine aromatische Komplexität und einen tiefen Geschmack, die ihn über jeden Standard-Vorderschinken heben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Referenzprodukt in unserem Sortiment für alle, die höchste Qualität bei nicht-iberischem Vorderschinken suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukteigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukttyp:\u003c\/strong\u003e Paleta de Bodega Gran Reserva, Duroc-Kreuzung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRasse:\u003c\/strong\u003e Duroc-Kreuzungsschwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMindestreifezeit:\u003c\/strong\u003e 24 Monate (Gran Reserva) im Reifekeller\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Ganzes Stück, auf Wunsch von Hand oder maschinell geschnitten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e Zart und saftig, stärker marmoriert als klassischer weißer Vorderschinken\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Tief und komplex\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Verwendung:\u003c\/strong\u003e Direkter Verzehr, Aperitif, Platten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerzehrempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanzes Stück: im Schinkenhalter mit Schinkenmesser bei 20–22 °C aufschneiden. Geschnittene Formate: 15–20 Minuten vor dem Servieren temperieren, bis das Fett glänzt. Der Vorderschinken hat ein intensiveres Geschmacksprofil als der Schinken, mit den typischen Noten dieses Teilstücks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanzes Stück: kühl und trocken bei 15–20 °C lagern. Verpackte Formate: gekühlt lagern. Haltbarkeit im Vakuum: 180 Tage. Nach dem Öffnen innerhalb von 3–5 Tagen verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersand\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Versand erfolgt mit isothermen Fahrzeugen, die vorab auf Sauberkeit und Hygiene geprüft werden, damit das Produkt in einwandfreiem Zustand ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVorderschinken vom Schwein, Salz, Konservierungsstoffe: E-250, E-252.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine kennzeichnungspflichtigen Allergene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable border=\"1\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEnergie:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e315 kcal \/ 1462 kJ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eFett:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e23,8 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e8,6 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eKohlenhydrate:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,19 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003edavon Zucker:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e0,19 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eEiweiß:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e34,0 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eSalz:\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e6,7 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Hermanos Martín","offers":[{"title":"Ganzes Stück ca. 5 - 5,5 kg","offer_id":57623155540351,"sku":"2231","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Maschinell geschnitten +20€","offer_id":57623155573119,"sku":"2231","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/8168\/8191\/files\/paleta-de-bodega-gran-reserva-cruzado-raza-duroc.jpg?v=1778605356","url":"https:\/\/mmsalamanca.es\/de-at\/products\/paleta-de-bodega-gran-reserva-cruzado-raza-duroc","provider":"Hermanos Martín","version":"1.0","type":"link"}